-
Homepage
- Albume d’uovo in polvere
Albume d’uovo in polvere
L’albume d’uovo in polvere è un ingrediente versatile con un elevato contenuto proteico ed eccellenti proprietà funzionali. La sua capacità di schiumare, gelificare ed emulsionare lo rende indispensabile nella produzione di alimenti, mangimi e integratori. Scoprite di più su questo leggero, sostenibile e prezioso prodotto di origine naturale!
Aspetti tecnici
L’albume d’uovo in polvere è un prodotto pastorizzato ed essiccato a spruzzo con un elevato contenuto proteico (minimo 80%). Si caratterizza per il colore chiaro, il gusto naturale e la consistenza fluida, che ne facilita l’utilizzo in diversi settori. Grazie alle sue proprietà schiumogene, gelificanti ed emulsionanti, è indispensabile nella produzione di prodotti da forno, dessert, alimentazione proteica e altri prodotti alimentari.
Il prodotto soddisfa rigorosi standard microbiologici e non contiene OGM o ingredienti sottoposti a radiazioni ionizzanti. Può essere conservato fino a 24 mesi in un luogo asciutto e pulito, a temperature fino a 25°C. Viene utilizzato anche nell’industria mangimistica e farmaceutica come fonte naturale di proteine di alta qualità.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Ingredienti | Albume d’uovo |
| Colore | Da bianco a crema chiara |
| Gusto e odore | Naturale, senza aromi estranei |
| Proteine | Min. 80% |
| Contenuto di acqua | Min. 3,2%. |
| pH | Max. 8% |
| Allergeni | Contiene lattosio (latte vaccino) |
| OGM | Non contiene OGM |
| Conservazione | Luogo asciutto, max. 25°C |
| Microrganismi | <10.000 ufc/g |
| Salmonella | Assente |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
L’albume d’uovo in polvere ha una durata di conservazione di 24 mesi dalla data di produzione, a condizione che sia conservato in un luogo asciutto e pulito a una temperatura massima di 25°C. Il prodotto deve essere chiuso ermeticamente per preservarne le proprietà funzionali e microbiologiche.
Imballaggio
Foodcom S.A. offre albume d’uovo in polvere in sacchi da 20 e 25 kg.
Applicazione
L’albume in polvere è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare, in particolare nella produzione di prodotti da forno, dolciumi, salse e pasta, grazie alle sue proprietà schiumogene ed emulsionanti. È anche un ingrediente popolare negli integratori alimentari e proteici, in quanto fornisce proteine facilmente digeribili. Viene utilizzato anche nell’industria mangimistica come additivo ad alto contenuto proteico nei mangimi per animali.
Prodotti consigliati
Come si inizia a lavorare con noi?
Acquista ora
Forniamo un’opzione di acquisto espresso per il prodotto al prezzo indicato sul nostro sito web.
Prenota
Offriamo la possibilità di prenotare il prodotto al prezzo indicato sul sito web.
Richiesta di prodotto
La richiesta di prodotto viene inoltrata al commerciante di riferimento. Il nostro rappresentante si mette in contatto per discutere i dettagli dell’ordine.
Articoli correlati
Contatto
Contattaci!
Contattateci tramite il modulo e riceverete una risposta a qualsiasi domanda entro 4 ore!
