Acido Cloridrico
L’Acido Cloridrico è un ingrediente funzionale prodotto da una soluzione acquosa di cloruro di idrogeno gassoso. L’Acido Cloridrico diluito è presente in natura, nel succo gastrico dell’uomo e di altri mammiferi, ed è responsabile di una corretta digestione. Si ottiene anche per via sintetica. Si forma dalla reazione di acido solforico e cloruro di sodio, dalla combustione di idrogeno in cloro ed è anche un sottoprodotto della clorazione di vari composti organici. Quest’ultimo metodo di ottenimento è quello più comunemente utilizzato nell’industria. L’Acido Cloridrico può essere utilizzato come regolatore del pH e dell’acidità o come tensioattivo con proprietà detergenti in molti settori. Come additivo alimentare, ha il simbolo E507.
Aspetti tecnici
L’Acido Cloridrico è un liquido trasparente, incolore o leggermente colorato. A contatto con l’acqua, la soluzione forma vapori. L’Acido Cloridrico è altamente corrosivo ed è un acido stabile che mantiene a lungo le sue proprietà. L’Acido Cloridrico può essere presente in diverse concentrazioni, a seconda dell’applicazione. Foodcom offre l’Acido Cloridrico a una concentrazione del 32-33%, mentre sul mercato la concentrazione non supera solitamente il 38%. Quando viene utilizzato nell’industria alimentare, ha una concentrazione bassa.
| Proprietà fisiche e chimiche | Valore |
|---|---|
| Aspetto | Liquido chiaro, da incolore a giallo |
| Concentrazione di acido cloridrico, %(m/m) | 26,0 – 32,0 |
| Concentrazione di acido solforico, espressa come SO4²-, %(m/m) | Max 0,05 |
| Concentrazione di ferro, %(m/m) | Max 0,005 |
| Concentrazione di composti ossidanti, espressa come Cl2, %(m/m) | Max 0,005 |
| Concentrazione di composti organici, %(m/m) | Max 0,100 |
| Residuo di tostatura, %(m/m) | Max 0,050 |
| Concentrazione di arsenico, %(m/m) | Max 0,0002 |
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Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione dell’Acido Cloridrico è di due anni.
Imballaggio
Foodcom fornisce ai suoi Partner Commerciali Acido Cloridrico in cisterne o autocisterne IBC.
Applicazione
L’Acido Cloridrico è una materia prima fondamentale per diversi settori industriali. La maggior parte delle applicazioni riguarda l’industria chimica. Viene utilizzato per pulire le superfici metalliche e, insieme all’acido nitrico, forma l’acqua regia, una miscela che scioglie i metalli. L’Acido Cloridrico è utilizzato anche nei laboratori come regolatore del pH e partecipa alla produzione di reagenti chimici. Inoltre, è un componente degli adesivi ed è ampiamente utilizzato nella produzione di materie plastiche. L’Acido Cloridrico svolge un ruolo importante anche nel trattamento delle acque. Questa materia prima ha anche molte altre applicazioni e viene utilizzata in molti processi di produzione industriale.
L’Acido Cloridrico è utilizzato anche nell’industria dolciaria, nella produzione di coloranti alimentari, zucchero invertito e gelatina. Come regolatore di acidità E507, si trova nella composizione di prodotti come formaggi a pasta filata e omogeneizzati, miscele di spezie, sciroppi e alimenti per bambini.
Nell’industria farmaceutica, l’Acido Cloridrico regola il pH dei colliri ed è responsabile della sintesi chimica dei principi attivi dei farmaci. Nell’industria cosmetica, invece, viene utilizzato nella produzione di tinture e decoloranti per capelli.
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