Rapport sur le marché mondial du beurre 2024

Ces dernières années, le marché du beurre a connu une demande croissante et des changements qui façonnent son paysage mondial. En 2024, ces changements sont particulièrement évidents et suscitent l’intérêt des producteurs et des consommateurs. Des tendances environnementales aux innovations technologiques, le marché du beurre est dynamique et stimulant. Dans cet article, nous examinons comment les différentes régions du monde font face à ces changements et quelles prévisions peuvent être faites pour l’avenir du marché mondial du beurre.

Dynamique du marché

L’année 2024 a apporté des changements dynamiques au marché mondial du beurre, augmentant la valeur de ce segment à environ 49,91 milliards de dollars. Cette croissance est tirée par l’évolution des habitudes alimentaires, l’intérêt croissant pour les produits naturels et biologiques et les innovations en matière de production, en particulier en Europe, en Océanie et en Amérique du Nord. Les producteurs investissent dans des pratiques de production durables pour répondre aux attentes des consommateurs et à l’évolution des conditions du marché.

Analyse régionale du marché du beurre

L’Europe

En 2024, l’Europe continue de jouer un rôle clé sur le marché mondial du beurre, générant des revenus importants et restant l’une des plus grandes régions en termes de consommation. Les pays leaders dans la production et la consommation de beurre sont l’Allemagne, la France et l’Irlande, qui perpétuent la tradition d’une production de haute qualité. Toutefois, l’évolution des conditions climatiques, telles que les sécheresses en Europe du Sud, a affecté l’approvisionnement en lait, ce qui a entraîné une hausse des prix du beurre. Dans le même temps, la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé pousse les producteurs à investir dans des innovations telles que les méthodes de production biologique et durable.

Océanie (Australie et Nouvelle-Zélande)

L’Océanie, et la Nouvelle-Zélande en particulier, est restée l’un des plus grands exportateurs de beurre au monde. En 2024, la production de beurre en Nouvelle-Zélande est restée stable, mais la demande croissante des pays asiatiques tels que la Chine et le Japon a contribué à la hausse des prix sur les marchés internationaux. En Australie, malgré des conditions climatiques difficiles, la production de beurre est également restée forte, ce qui a permis d’augmenter les exportations.

Amérique du Nord

En Amérique du Nord, les États-Unis et le Canada ont connu une augmentation de la demande de beurre, en particulier dans les segments des produits biologiques et des spécialités. Aux États-Unis, les consommateurs optent de plus en plus pour le beurre biologique, ce qui contribue à la hausse des prix et à l’augmentation de la production. Le Canada a également connu une augmentation de la demande de produits laitiers, ce qui a influencé le marché local du beurre et augmenté la production.

L’Asie

Les marchés asiatiques, en particulier la Chine et le Japon, ont connu une augmentation significative des importations de beurre en 2024, principalement en provenance d’Océanie et d’Europe. Cette croissance est due à l’augmentation de la classe moyenne et à l’évolution des préférences alimentaires. En Chine, les consommateurs choisissent de plus en plus les produits laitiers, y compris le beurre, à la fois dans la cuisine traditionnelle et dans les plats d’inspiration occidentale. Le Japon, connu pour ses produits de haute qualité, a augmenté ses importations pour répondre à la demande intérieure croissante.

L’Amérique latine

L’Amérique latine, avec des pays comme l’Argentine et le Brésil, a connu une augmentation de la production de beurre en 2024, sous l’effet d’une demande intérieure et d’une demande d’exportation croissantes. L’Argentine, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a augmenté sa production, tandis que le Brésil, bien que traditionnellement axé sur d’autres produits laitiers, a également vu sa production de beurre augmenter.

Tendances et prévisions

En 2024, le marché mondial du beurre sera confronté à un certain nombre de défis qui affecteront les prix futurs et la disponibilité du produit. L’une des tendances les plus importantes est l’augmentation des coûts de production, principalement due à la hausse des prix des matières premières telles que les aliments pour animaux et l’énergie. En Europe et en Océanie, où la production de beurre est importante, ces coûts croissants ont un impact direct sur les prix finaux. On s’attend à ce qu’ils augmentent d’environ 5 à 7 % par an, en particulier pendant les périodes de pointe des achats, comme les vacances.

En outre, le changement climatique et les conditions météorologiques défavorables qui y sont associées, telles que les sécheresses et les précipitations extrêmes, réduisent la production laitière, ce qui affecte l’approvisionnement en beurre. Dans le sud de l’Europe, par exemple, les sécheresses ont réduit la disponibilité du fourrage, ce qui a réduit la production de lait et augmenté le coût de production du beurre. En conséquence, les prix devraient encore augmenter dans les régions particulièrement touchées par ces conditions. En Asie, l’augmentation de la consommation de beurre, en particulier en Chine et en Inde, stimule la demande de ce produit.

En réponse, les pays exportateurs de beurre, tels que la Nouvelle-Zélande et l’Australie, augmentent leur production, ce qui pourrait stabiliser les prix sur certains marchés, bien que des pénuries locales de matières premières puissent entraîner des augmentations de prix sur les marchés intérieurs.
Les experts prévoient une augmentation modérée des prix du beurre sur le marché mondial en 2024, les plus fortes hausses étant observées dans les régions touchées par le changement des conditions climatiques et dans les pays où la demande de produits biologiques et de spécialités est en hausse. Cette tendance pourrait être atténuée par l’augmentation de la production dans les régions exportatrices, bien que l’accent mis sur la production durable puisse encore augmenter les coûts.

Rapports mondiaux de Foodcom S.A.

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