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Saccharose – Sucre Blanc
Le saccharose, également connu sous le nom de sucre blanc ou sucre de table, est extrait de la betterave à sucre ou de la canne à sucre. Il s’agit d’un disaccharide classé parmi les glucides simples.
Offres de prix (prix)
Aspects techniques
Le produit se présente sous la forme de cristaux granulés homogènes de couleur blanche, sans amas ni grumeaux, avec l’odeur et le goût sucré caractéristiques du sucre. Le saccharose se dissout bien dans l’eau, et il peut se recristalliser rapidement. Le produit proposé par Foodcom ne provient pas de cultures génétiquement modifiées.
| Caractéristiques physiques | Valeur |
|---|---|
| Saccharose | > 99.7% |
| Teneur en humidité | < 0.06% |
| Plomb | Max. 0.1 mg/kg |
| Cadmium | Max. 0.02 mg/kg |
| Mercure | Max. 0.01 mg/kg |
| Fer | Max. 1.0 mg/kg |
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Période de stockage
Le saccharose (sucre blanc), s’il est stocké correctement, n’a pas de date de péremption. Le produit doit être stocké dans un endroit sec et frais, à l’abri des parasites, à une température supérieure à 10°C.
Emballage
Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux du saccharose en sacs de 25 kg, en Big Bags et en vrac.
Application
Le produit est destiné à la consommation directe en tant qu’additif alimentaire ou en tant que matière première pour une transformation ultérieure. La capacité à former des cristaux de sucre est souvent utilisée dans l’industrie de la confiserie pour décorer les produits de boulangerie.
Outre l’industrie alimentaire, le saccharose est utilisé dans l’industrie cosmétique comme ingrédient dans les savons transparents contenant de la glycérine, les exfoliants et les produits dépilatoires.
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