Lait Cru Bio

Lait Cru Bio – provenant directement des pâturages locaux, parfait pour la production de produits laitiers exceptionnels. Découvrez ce qui le rend si spécial !

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Aspects techniques

Le Lait Cru Bio se présente sous la forme d’un liquide homogène à l’odeur caractéristique de lait et à la couleur blanc crème. Seuls les pâturages locaux sont sélectionnés pour sa production, qui est gérée sans utilisation de pesticides, d’engrais chimiques et d’organismes génétiquement modifiés (OGM).

Le Lait Cru Bio contient environ 4,2 % de matières grasses, 3,3 % de protéines, 4,9 % de lactose et 0,7 % de minéraux.

Propriétés physiques et chimiques	Valeur
Contenu en matière grasse	1,5% – 1,6%
Contenu en eau	0,1%
pH	6,6 – 6,8
Nombre total de germes	Max. 50 000 cfu
Enterobacteriaceae	Max. 100 cfu
Coliformes	0-10 cfu
Salmonella	Absent

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Période de stockage

La période de stockage du Lait Cru Bio est de 7 à 10 jours. Le produit doit être conservé à une température de 6°C ou moins.

Emballage

Foodcom S.A. fournit à ses Partenaires Commerciaux du Lait Cru Bio dans des camions-silos.

Application

Le Lait Cru Bio est le produit de base de la plupart des produits laitiers. Il est utilisé pour la production de yaourt ou de beurre, selon les besoins. Le Lait Cru Bio est également une matière première de base pour la production de fromages, qu’ils soient à pâte dure ou à pâte molle. En outre, il peut également être utilisé dans la production de glaces et d’autres desserts laitiers, leur donnant un goût laiteux distinctif.

Produits recommandés

Buerre Bio

Lait UHT

Lait Écrémé

Crème 40 %

CAS

8049-98-7

Stock

Sur demande

MOQ

25 MT

Noms alternatifs

lait biologique, lait certifié biologique

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