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Collagène
Le Collagène est la principale protéine structurelle de la matrice extracellulaire, présente dans divers tissus conjonctifs de l’organisme. Il est constitué de trois chaînes polypeptidiques qui forment ensemble une hélice – la triple hélice, connue sous le nom de collagène. Le Collagène est extrait du bétail, notamment des bovins. Elle est également obtenue à partir de la peau, des os, de la queue et de la tête des poissons et des algues marines. Il est également produit de manière synthétique. Le Collagène est utilisé pour obtenir un gélifiant d’origine animale – la gélatine.
Aspects techniques
Le collagène se présente sous des couleurs allant du jaune pâle à l’ocre. Il possède une importante capacité de liaison et de rétention de l’eau et une grande résistance à la traction. Les types de Collagène varient, tant dans leur structure que dans leur fonction. Il existe jusqu’à 28 types de Collagène, mais l’un des plus populaires est le Collagène hydrolysé, traité chimiquement ou enzymatiquement. Il est très soluble et bien absorbé par le corps humain. La principale unité structurelle du Collagène est le tropocollagène. Il est constitué de trois chaînes polypeptidiques, chaque chaîne étant composée de plus de mille acides aminés. Le Collagène possède de nombreuses propriétés bénéfiques : il maintient la structure correcte des tissus et des organes humains, participe à la coagulation du sang et aux processus métaboliques.
| Propriétés physiques et chimiques | Valeur |
|---|---|
| Protéine | Min. 90% |
| Viscosité (20%) | 20-50 mPs |
| Humidité | Max. 8.0% |
| Cendres | Max. 2.0% |
| pH | 5.0-6.5 |
| Dioxyde de soufre | Max. 10 ppm |
| Peroxyde d’hydrogène | Max. 10 ppm |
| Arsenic | Max. 0.8 ppm |
| Chrome | Max. 2.0 ppm |
| Cadmium | Max. 0.5 ppm |
| Zinc | Max. 30 ppm |
| Cuivre | Max. 30 ppm |
| Plomb | Max. 1.5 ppm |
| Mercure | Max. 0.15 ppm |
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Période de stockage
La durée de conservation du Collagène est de 24 mois. Le produit doit être stocké dans un endroit sec et bien fermé, à l’abri de la lumière du soleil.
Emballage
Foodcom S.A. propose le Collagène en sacs de 25 kg.
Application
Le Collagène renforce les propriétés protectrices de la peau contre la perte d’hydratation et les facteurs externes nuisibles, c’est pourquoi il est largement utilisé dans les cosmétiques tels que les crèmes pour le visage destinées aux peaux matures. Elle est recommandée pour les coups de soleil ou les peaux vasculaires car elle accélère le processus de guérison des blessures et des cicatrices. Le Collagène est également présent dans les dermocosmétiques aux propriétés anti-acnéiques. Il régule les glandes sébacées et lisse les cicatrices d’acné. On peut également trouver du collagène dans les produits de soins des cheveux et des ongles. Il agit par voie externe sur le cheveu, le régénère, réduit le risque de cassure et augmente l’hydratation.
En médecine esthétique, le collagène est principalement utilisé comme produit de remplissage. Lorsqu’il est injecté sous la peau, il lisse les rides, augmente le tonus de la peau et stimule la production de cette protéine par la peau. Il peut également être utilisé pour obtenir une réduction localisée de la graisse ou de la cellulite. En médecine sportive, les injections de Collagène sont utilisées pour restaurer les lésions musculaires ou tendineuses.
Outre les cosmétiques, il a également de nombreuses applications dentaires, orthopédiques et chirurgicales. Dans l’industrie alimentaire, le Collagène est utilisé pour améliorer l’élasticité, la stabilité et la consistance des produits. Il est également utilisé dans la production de saucisses – les membranes comestibles, ou boyaux de saucisses, sont fabriquées à partir de lui.
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