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L'année 2024 s'est avérée décisive pour le marché mondial des graines, en particulier celles fonctionnelles et riches en protéines. Découvrez les tendances qui façonneront le marché en 2025 et les graines qui gagneront en importance.

Les noix sont bien plus qu'un simple en-cas : elles concentrent saveur et valeur nutritive dans une seule coque. Découvrez les principales variétés de noix disponibles sur le marché et comment les utiliser au mieux.

Le marché alimentaire actuel exige des producteurs une qualité optimale, mais aussi une grande flexibilité et une rentabilité élevée. La technologie IQF répond à ces besoins dans le secteur des produits surgelés en garantissant une qualité accrue, une durée de conservation plus longue et un meilleur aspect visuel et organoleptique, ce qui constitue un avantage concurrentiel considérable pour les producteurs.

L'année 2024 a été une année charnière pour le marché mondial des noix : l'évolution des préférences des consommateurs et les crises climatiques ont eu un impact sur la production et les prix. Découvrez les défis et les opportunités que l'année 2025 réserve au secteur des noix.

Le glucose, bien que principalement connu sous le nom de sucre, est à la base de nombreux processus industriels et produits quotidiens. Découvrez ses propriétés, ses formes et son large éventail d'utilisations au-delà de son goût sucré.

L'année 2024 a apporté de nouveaux défis et de nouvelles opportunités pour le marché du monohydrate de dextrose, allant des tendances en matière d'étiquetage clair aux bouleversements du commerce mondial. Découvrez comment les destinations d'exportation, les réglementations et les attentes des consommateurs évoluent en 2025.

Le marché des œufs a traversé une véritable tempête en 2024 - grippe aviaire, hausse des prix des aliments pour animaux et, de surcroît, changements dans les préférences des consommateurs. Que nous réserve l'année 2025 ? Découvrez comment les tendances mondiales évoluent et quels sont les défis auxquels l'industrie de l'œuf est confrontée !

Le transport maritime est un pilier de la logistique alimentaire mondiale, mais son impact sur le climat suscite des inquiétudes croissantes. Découvrez les défis qui attendent l'industrie alimentaire et les solutions vertes qui se mettent déjà en place.

Vous êtes curieux de savoir ce que l'avenir réserve à la mozzarella ? Découvrez les dernières tendances et perspectives qui façonneront les mois suivants de 2025. Visitez notre blog car nous mettons régulièrement à jour nos rapports mondiaux. Restez à jour avec le rapport mondial de Foodcom S.A. : Aperçu du marché de la mozzarella en 2025

Quelle est la prochaine étape pour le marché de l'isolat de protéines de lactosérum ? Les prix atteignent des sommets, les matières premières se raréfient et la demande ne cesse de croître ! Quelles stratégies les fabricants mettent-ils en œuvre pour survivre ? Découvrez les tendances décisives qui marqueront l'année 2025. Consultez notre dernier rapport !

Rok 2024 to przełomowy moment dla globalnego rynku masła kakaowego – ceny surowca wzrosły do historycznych maksimów, powodując zawirowania w branży spożywczej i kosmetycznej. Jakie czynniki wpłynęły na ten wzrost i czego można spodziewać się w 2025 roku?

Le cacao de cérémonie est plus qu'une simple boisson : c'est un rituel traditionnel et une mine de propriétés naturelles. Découvrez en quoi il diffère du cacao classique et pourquoi il vaut la peine d'être exploré !