LH (baja temperatura): ¿qué es?
En el contexto de las operaciones de Foodcom S.A., LH (Low Heat) se refiere a un método de procesamiento especializado caracterizado por el uso de calor mínimo durante los procesos de fabricación o conservación. Se emplean técnicas de baja temperatura para mantener la integridad de productos sensibles, particularmente aquellos propensos a la degradación inducida por el calor. Este enfoque es fundamental para conservar el valor nutricional, el sabor, el color y la calidad general de diversos productos, desde alimentos y piensos hasta materiales industriales.
Preguntas más comunes
1. ¿Por qué es importante el procesamiento de LH en la industria alimentaria?
El procesamiento de LH es crucial en la industria alimentaria, ya que ayuda a preservar el contenido nutricional y los atributos sensoriales de los productos. Los alimentos delicados como frutas, verduras y ciertos productos lácteos se benefician de este método para conservar sus sabores y texturas naturales y, al mismo tiempo, prolongar su vida útil.
2. ¿Cómo afecta el procesamiento de LH a los materiales industriales?
En el sector industrial, el procesamiento de LH se aplica a materiales como adhesivos, recubrimientos y polímeros. Este método previene la degradación de estos materiales, asegurando su rendimiento y longevidad, incluso en entornos desafiantes.
3. ¿Existen técnicas específicas de LH que se utilizan habitualmente?
Se emplean varias técnicas de LH dependiendo del producto y sus requisitos. Los ejemplos incluyen liofilización, secado al vacío y prensado en frío. Cada técnica tiene sus ventajas y se selecciona en función de factores como la sensibilidad del producto y el resultado deseado.
4. ¿Cuáles son los beneficios del procesamiento de LH en la producción de piensos?
En la producción de piensos, el procesamiento de LH es fundamental para preservar el valor nutricional de los ingredientes, especialmente las vitaminas y otros compuestos sensibles. Esto asegura que los animales reciban los nutrientes necesarios en su dieta, contribuyendo a su salud y crecimiento.
