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Dextrosa
La Dextrosa es un ingrediente insustituible: un sustituto ideal del azúcar, pero también un producto que aumenta la viscosidad de los productos. Descubra el potencial de la Dextrosa en la industria y mejore su gama de productos.
Precios (precio)
Aspectos técnicos
La Dextrosa se presenta en forma de pequeños cristales. Es fácilmente soluble en agua y tiene un sabor dulce. La Dextrosa se produce a escala comercial por hidrólisis enzimática del almidón de plantas como el maíz, el arroz, la patata o el trigo.
Debido a su sabor, el monohidrato de Dextrosa se utiliza principalmente como edulcorante. Además, puede ser una fuente de energía. También es un aditivo funcional, ya que aumenta la viscosidad de los productos y se utiliza como agente de carga.
La Dextrosa ofrecida por Foodcom S.A. es de origen europeo.
| Hechos Nutricionales | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 1564 kJ / 368 kcal |
| Grasa | 0 g |
| Carbohidratos | 92 g |
| Proteína | < 0,02 g |
| Humedad | 9% |
| Dextrosa (DMB) | 99,5% |
| pH | 3,0 – 6,0 |
| Densidad aparente | 555 – 850 g/l |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El periodo de almacenamiento de la Dextrosa es de 24 meses. Debe almacenarse en un lugar seco, fresco y bien ventilado.
Embalaje
Foodcom S.A. ofrece Dextrosa en sacos de 25 kg.
Aplicación
En la producción de alimentos, la Dextrosa se utiliza habitualmente como edulcorante y como ingrediente principal del jarabe de maíz. En confitería, la dextrosa se utiliza en confituras, mermeladas y jaleas, así como en helados, pasteles y otros productos horneados para darles un sabor dulce y la viscosidad y cremosidad adecuadas.
En nutrición deportiva, la Dextrosa se utiliza en productos diseñados para ganar peso y músculo rápidamente, como batidos y bebidas en polvo. La Dextrosa también es un ingrediente importante en productos farmacéuticos, como las soluciones intravenosas, porque aumenta los niveles de glucosa en sangre. También se añade a comprimidos y geles como aglutinante y edulcorante.
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