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Concentrado de proteína de suero 80 sin lactosa
Foodcom S.A. ofrece concentrado de proteína de suero 80 sin lactosa, un producto de alta calidad con sabor puro y origen natural. Gracias a los modernos procesos de ultrafiltración e hidrólisis enzimática, no contiene lactosa y conserva un alto contenido en proteínas. El producto se distingue por su textura fluida, sabor suave y amplia aplicación en la industria alimentaria y de suplementos, incluida la producción de suplementos nutricionales, postres, yogures o alimentos funcionales.
Precios (precio)
Aspectos técnicos
El concentrado de proteína de suero 80 sin lactosa se elabora a partir de suero de queso sometido a ultrafiltración, hidrólisis enzimática y secado por atomización. El producto se presenta en forma de polvo de color amarillo claro a amarillento, fluido y sin grumos. Se caracteriza por un sabor y olor suaves, típicos del suero en polvo.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Proteína de la materia total | 80% (espec.: 78,5-81,5%) |
| Proteína de la materia seca | 83% (espec.: 81,8-84,9%) |
| Hidratos de carbono | 7% (espec.: 5,5-8,5%) |
| Grasa | 6% (espec.: 4,5-7,5%) |
| Minerales | 3% |
| pH | 6,0-6,5 |
| Lactosa | 0,05% (espec.: < 0,1%) |
| Materia seca | 96% (espec.: > 93,5%) |
| Humedad | 4% (espec.: < 6,5%) |
| Recuento total de gérmenes (+30°C) | < 50 000 pmy/g |
| Levaduras y mohos | < 100 |
| Coliformes (+30°C) | < 10 |
| Salmonella spp. | Negativo / 25 g |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
Caducidad: según la fecha del envase, siempre que se conserve en su envase original cerrado y en lugar fresco y seco.
Embalaje
Foodcom S.A. ofrece Proteína de Suero Concentrada 80% sin lactosa en Big Bags.
Aplicación
El concentrado de proteína de suero 80 sin lactosa se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y de suplementos, por ejemplo
- en la producción de complementos proteicos y suplementos dietéticos,
- como ingrediente en barritas proteicas y snacks saludables,
- en el enriquecimiento de postres, yogures y bebidas lácteas,
- en formulaciones de alimentos funcionales y dietéticos.
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