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- Concentrado de Proteína de Leche 85%
Concentrado de Proteína de Leche 85% (MPC 85)
Foodcom S.A. ofrece Concentrado de Proteína de Leche 85% (MPC 85), un producto lácteo de alta calidad con alto contenido en proteínas, bajo contenido en grasas y lactosa. Utilizado en las industrias alimentaria, nutracéutica y deportiva como ingrediente de suplementos proteicos, postres, bebidas funcionales y productos hiperproteicos, aporta excelentes propiedades nutricionales y tecnológicas.
Aspectos técnicos
Propiedades fisicoquímicas
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Contenido de agua | máx. 6,0 |
| Contenido de grasa | máx. 2,5 |
| Proteína en materia seca | máx. 86 |
| pH | máx. 7,2 |
| Ceniza | ≤ 8,5% |
| Aspecto | Polvo que fluye libremente |
| Color | Blanco, tono marfil |
| Sabor y olor | Natural, neutro |
Análisis microbiológico
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Número total de microorganismos | máx. 20.000 ufc/g |
| Listeria monocytogenes | máx. 100 ufc/g |
| Salmonella | Ausente en 5×25 g |
| Bacterias Enterobacter | máx. 10 ufc/g |
| Estafilococos | máx. 10 ufc/g |
| Bacillus cereus | máx. 1000 ufc/g |
| Levaduras y mohos | máx. 1000 ufc/g |
Información adicional:
- Contiene lactosa derivada de la leche de vaca,
- El producto no contiene OMG,
- No ha sido tratado con radiaciones ionizantes.
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
Almacenar el producto en un almacén seco y limpio, a una temperatura no superior a 23°C y una humedad relativa de hasta el 65%.
Embalaje
Foodcom S.A. suministra a sus socios comerciales concentrado de proteínas lácteas al 85% en sacos de 15 kg y big bags.
Aplicación
MPC 85 se utiliza ampliamente en las siguientes industrias:
- Alimentación – en la producción de queso, yogur, postres lácteos, bebidas proteicas y helados,
- Nutracéutica – como ingrediente en nutrición deportiva, suplementos dietéticos y productos ricos en proteínas,
- Técnica: como estabilizador natural, emulgente y potenciador de proteínas en mezclas acabadas.
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