Foodcom S.A. ofrece una amplia gama de productos lácteos. Se dividen en cinco grupos principales de productos.
Whey Protein Concentrate 80% Instant (WPC 80 Instant) se obtiene en la producción de suero dulce con el uso de un avanzado proceso de ultrafiltración a muy bajas temperaturas. WPC 80 Instant no tiene sabor y, por lo tanto, se le puede dar cualquier sabor o aroma. [...]
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La Mozzarella es un queso fresco de cuajo tradicional del sur de Italia elaborado con leche pasteurizada de vaca. La producción de mozzarella se inicia con la pasteurización de la leche y la adición de cultivos iniciadores para producir el coágulo de caseína. Posteriormente, el suero se separa y se escurre. La cuajada obtenida se forma, se muele, se trata con agua caliente y finalmente se pone en salmuera. [...]
El Suero en Polvo Desmineralizado (DEMI) se produce mediante la eliminación de parte de los minerales del suero dulce líquido. Dependiendo del propósito, se combinan muchas técnicas: intercambio iónico, electrodiálisis, ultrafiltración, microfiltración o nanofiltración. No tiene sabores ni olores extraños. [...]
La lactosa es azúcar natural de la leche. Constituye el 3,5% -5,0% de la leche de vaca y se puede extraer mediante un proceso de filtración. Luego, la lactosa se cristaliza y se tritura. [...]
Gouda es un queso amarillo holandés elaborado con leche de vaca. Es un queso de tipo madurado (semi) duro. El proceso de fabricación del queso Gouda implica la coagulación con cuajo, eliminación de suero y lactosa, cocción, salmuera y moldeado. El proceso de maduración toma entre 4 semanas y más de un año dependiendo del producto final esperado. [...]
Whey Protein Concentrate 80% (WPC 80) se obtiene en la producción de suero dulce con el uso de un avanzado proceso de ultrafiltración a muy bajas temperaturas. El WPC no tiene sabor y, por lo tanto, se le puede dar cualquier sabor o aroma. [...]
El Polvo de Suero ácido (AWP) es un subproducto de la producción de queso o caseína ácida. Se produce mediante el secado de suero fresco obtenido a partir de queso blanco blando. Con el uso de fermentación microbiana, el pH de la leche se reduce y la lactosa se convierte en ácido láctico. [...]
Edam 40% es un queso semiduro que se origina en los Países Bajos. Se produce a partir de leche de vaca pasteurizada parcialmente desnatada y su fabricación incluye calentamiento, separación del suero y formulación de cuajada. Al igual que otros quesos semiduros, Edam también se somete al proceso de salmuera [...]
La producción de Leche Orgánica es un proceso muy controlado y respetuoso con el medio ambiente. Solo se seleccionan pastos locales para la producción, que se manejan sin el uso de pesticidas, fertilizantes químicos u organismos genéticamente modificados (OGM). [...]
La Leche en Polvo Desnatada es un producto lácteo elaborado mediante la evaporación de la leche de vaca fresca y pasteurizada desnatada en el proceso de secado por atomización. [...]
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