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Natriumhydrogencarbonat
Natriumhydrogencarbonat ist eine anorganische chemische Verbindung, ein Wasserstoffsalz von Kohlensäure und Natrium. Es wird durch Zugabe von Kohlendioxid zu Natriumcarbonat hergestellt. Im industriellen Maßstab wird es durch das Solvaying-Verfahren gewonnen. Natriumhydrogencarbonat ist allgemein als Backpulver bekannt. Als Lebensmittelzusatzstoff hat es das Symbol E500b. Es hat schäumende Eigenschaften und wirkt als Backtriebmittel, weshalb es in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie verwendet wird.
Technische Aspekte
Natriumhydrogencarbonat liegt in Form eines weißen kristallinen Pulvers oder farbloser Kristalle vor. Es ist geruchlos und hat einen leicht salzigen Geschmack. Es reagiert alkalisch, weshalb es häufig in der Therapie eingesetzt wird, um das pH-Gleichgewicht des Körpers wiederherzustellen. Natriumhydrogenkarbonat absorbiert Gerüche und Feuchtigkeit und macht das Wasser weicher. Außerdem wirkt es auflockernd, schäumend und antimykotisch.
Dauer der Lagerung
Die Haltbarkeit von Natriumhydrogencarbonat beträgt 24 Monate. Das Produkt muss an einem kühlen, trockenen Ort und bei Raumtemperatur gelagert werden.
Verpackung
Foodcom beliefert seine Geschäftspartner mit Natriumhydrogencarbonat in 25 kg, Big Bags und Schüttgut.
Anwendungen
Natriumhydrogencarbonat wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie verwendet und ist auch als Backpulver bekannt. Es ist ein Treibmittel beim Backen – die Reaktion zwischen Natriumhydrogencarbonat und Säure führt zur Freisetzung von Kohlendioxid, wodurch sich der Teig ausdehnt und seine charakteristische Textur entwickelt. Darüber hinaus wirkt Natriumhydrogencarbonat beim Backen auch als Backtriebmittel, indem es sich thermisch zersetzt und Kohlendioxid erzeugt.
Natriumhydrogencarbonat wird auch in der medizinischen und pharmazeutischen Industrie verwendet. Die Kombination von Wasser mit Natriumhydrogencarbonat kann bei der Herstellung von Medikamenten als wirksames Antazidum dienen. Natriumhydrogencarbonat ist auch ein Bestandteil von Halsmedikamenten und ermöglicht es dem Endprodukt, Entzündungen zu reduzieren. Aufgrund seiner schäumenden Eigenschaften wird Natriumhydrogencarbonat bei der Herstellung von Brausetabletten verwendet.
Natriumhydrogencarbonat wird in Mundspülungen verwendet, da es schützende Eigenschaften besitzt. Es hat auch eine beruhigende Wirkung auf die Haut und hellt die Epidermis und die Zähne auf. Daher wird es in der Kosmetikindustrie bei der Herstellung verschiedener Haut- und Hygieneprodukte verwendet.
Da Natriumhydrogencarbonat Gerüche absorbiert, ist es in Lufterfrischern enthalten. Natriumhydrogencarbonat wird häufig in Wasch- und Reinigungsmitteln als aktiver Füllstoff verwendet, der den pH-Wert anhebt, wodurch das Endprodukt effizienter und von besserer Qualität wird. Es dient auch als Hauptbestandteil von Trockenlöschpulvern und tragbaren Mehrzweckfeuerlöschern. Es wirkt, indem es eine Kohlendioxidwolke abgibt, die das Feuer erstickt, ihm den Zugang zu Sauerstoff verwehrt und den für das Fortbestehen des Feuers notwendigen chemischen Prozess unterbricht.
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