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Molkenproteinkonzentrat 80, laktosefrei
Foodcom S.A. bietet mit dem laktosefreien Molkenproteinkonzentrat 80 ein hochwertiges Produkt mit reinem Geschmack und natürlichem Ursprung an. Dank moderner Verfahren der Ultrafiltration und enzymatischen Hydrolyse ist es laktosefrei und behält gleichzeitig einen hohen Proteingehalt. Das Produkt zeichnet sich durch seine fließfähige Textur, den milden Geschmack und die breite Anwendung in der Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsindustrie aus, unter anderem bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln, Desserts, Joghurts oder funktionellen Lebensmitteln.
Preisangaben (preis)
Technische Aspekte
Laktosefreies Molkenproteinkonzentrat 80 wird aus Käsemolke hergestellt, die einer Ultrafiltration, enzymatischen Hydrolyse und Sprühtrocknung unterzogen wird. Das Produkt hat die Form eines hellgelben bis gelblichen Pulvers, das frei fließt und keine Klumpen aufweist. Es zeichnet sich durch einen milden, für Molkepulver typischen Geschmack und Geruch aus.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Eiweiß aus Gesamtmasse | 80% (spez.: 78,5-81,5%) |
| Eiweiß aus der Trockensubstanz | 83% (Spez.: 81,8-84,9%) |
| Kohlenhydrate | 7% (Spez.: 5,5-8,5%) |
| Fett | 6% (Spez.: 4,5-7,5%) |
| Mineralstoffe | 3% |
| pH-Wert | 6,0-6,5 |
| Milchzucker | 0,05% (spez.: < 0,1%) |
| Trockenmasse | 96% (spez.: > 93,5%) |
| Feuchte (Moisture) | 4% (spez.: < 6,5%) |
| Gesamtkeimzahl (+30°C) | < 50 000 pmy/g |
| Hefen und Schimmelpilze | < 100 |
| Coliforme Keime (+30°C) | < 10 |
| Salmonellen spp. | Negativ / 25 g |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Haltbarkeit: entsprechend dem Datum auf der Verpackung, wenn es in der verschlossenen Originalverpackung an einem kühlen und trockenen Ort gelagert wird.
Verpackung
Foodcom S.A. bietet Molkenproteinkonzentrat 80% laktosefrei in Big Bags an.
Anwendungen
Laktosefreies Molkenproteinkonzentrat 80 wird in der Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsindustrie weithin verwendet, unter anderem:
- bei der Herstellung von Eiweißpräparaten und Nahrungsergänzungsmitteln,
- als Zutat in Proteinriegeln und gesunden Snacks,
- zur Anreicherung von Desserts, Joghurts und Milchgetränken,
- in funktionellen und diätetischen Lebensmittelformulierungen.
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