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Molkenprotein Hydrolisiert 90% (WPH 90)
Foodcom S.A. bietet WPH 90 an, ein technologisch fortschrittliches Hydrolysat des Isolats Molkenproteins, das für höchste Funktionalität und Nährwert entwickelt wurde. Das Produkt ist das Ergebnis eines patentierten enzymatischen Hydrolyse- und Filtrationsprozesses, der eine außergewöhnliche Klarheit, Verdaulichkeit und einen geringen Bitterkeitsgrad gewährleistet. Es ist für die Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Getränken und Spezialnahrungsmitteln bestimmt und in Großpackungen erhältlich.
Preisangaben (preis)
Technische Aspekte
WPH 90 ist ein frei fließendes Pulver, frei von Fremdaromen, mit einem leicht süßlichen, milchigen Geruch. Es zeichnet sich durch einen extrem niedrigen Fettgehalt, hohe mikrobiologische Reinheit und sehr gute Transparenz in Lösungen aus. Dank seines niedrigen pH-Wertes und seines kontrollierten Hydrolysegrades ist das Produkt ideal für Formulierungen, die Klarheit und eine schnelle Bioverfügbarkeit der Proteine erfordern.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Proteingehalt | ≥ 85,0% |
| Fettgehalt | ≤ 0,5% |
| Feuchtigkeitsgehalt | ≤ 7,0% |
| Asche | ≤ 6,0% |
| pH-Wert | ≤ 3,5 |
| Grad der Hydrolyse | 2,0 – 6,0% |
| Durchsichtigkeit (NTU) | ≤ 25 NTU |
| Phosphor | ≤ 2250 mg / 100 g |
| Verbrannte Partikel | ≤ 15 mg / 25 g |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Das Produkt behält seine volle Qualität für 24 Monate ab dem Herstellungsdatum. In trockenen, gut belüfteten Räumen bei Temperaturen unter 25°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit ≤ 75% lagern. Eine Kühlung wird nicht empfohlen.
Verpackung
Hydrolysat Isolat Molkenprotein-Isolat ist in Beuteln oder Big-Bags erhältlichBeutel die für den Transport von Lebensmittelrohstoffen geeignet sind. Standardeinheiten sind 25-kg-Säcke. Die Verpackung schützt vor Feuchtigkeit, Licht und mechanischer Beschädigung.
Anwendungen
WPH 90 ist eine funktionelle Zutat, die für eiweißreiche Lebensmittelanwendungen entwickelt wurde, darunter:
- isotonische und Erholungsgetränke,
- Nahrungsergänzungsmittel und Sporternährung,
- klinische Produkte und medizinische Ernährung,
- funktionelle Lebensmittel mit verbesserter Klarheit und Verdaulichkeit.
Ideal für Anwendungen, bei denen wenig Fett, hohe Klarheit und schnelle Verfügbarkeit von Aminosäuren erforderlich sind.
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