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Bio-Matcha (Pulver)
Foodcom S.A. bietet Bio-Matcha-Pulver an – hochwertigen pulverisierten japanischen Grüntee aus zertifiziertem ökologischem Anbau. Das Produkt wird aus jungen, sorgfältig ausgewählten Teeblättern (Camellia sinensis) hergestellt, die nach der Ernte schonend getrocknet und fein gemahlen werden, wodurch ihre natürlichen Eigenschaften erhalten bleiben.
Technische Aspekte
Matcha hat eine intensiv grüne Farbe, eine feine, seidige Struktur und ein frisches, pflanzliches Aroma mit einer subtilen Note von Bitterkeit und Umami – typisch für hochwertigen Matcha. Das Produkt zeichnet sich durch einen geringen Feuchtigkeitsgehalt aus, was eine längere Haltbarkeit und eine geringere Klumpenbildung während der Lagerung begünstigt. Durch einen kontrollierten Trocknungs- und Mahlprozess bleiben die intensive grüne Farbe (hoher Chlorophyllgehalt) und die sensorische Stabilität erhalten.
Dauer der Lagerung
Das Produkt sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, geschützt vor Licht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen. Das Produkt sollte in einer dicht verschlossenen Verpackung gelagert werden, um Frische, Farbe und Geschmack zu bewahren.
Verpackung
Das Produkt wird in einer für den Kontakt mit Lebensmitteln geeigneten Verpackung geliefert.
Anwendungen
- Herstellung von Heiß- und Kaltgetränken – darunter Tee, Latte, Cocktails und funktionelle Getränke.
- Süßwaren und Backwaren – wie Kuchen, Cremes, Füllungen, Kekse und Desserts.
- Eiscreme, Sorbets und gefrorene Desserts.
- Milch- und Pflanzenprodukte – darunter Joghurts, pflanzliche und fermentierte Getränke.
- Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel in Form von Pulvern, Kapseln und Mischungen.
- Kulinarische und gastronomische Anwendungen – darunter Saucen, Glasuren und Premium-Gerichte.
Empfohlene Produkte
Kontakt
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