- Kokosnussöl wird aus den Nüssen der Kokosnusspalme gewonnen.
- Es hat antibakterielle, regenerative, feuchtigkeitsspendende und antioxidative Eigenschaften.
- Kokosnussöl wird in der Kosmetikproduktion verwendet, wo es Haut- und Haarprodukten zugesetzt wird.
- Es ist auch bei sehr hohen Temperaturen stabil und eignet sich daher zum Backen und Braten sowie für die Herstellung von Süßigkeiten.
- Kokosnussöl wird auch bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Was ist Kokosnussöl?
Kokosnussöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Nüssen der Kokospalme gewonnen wird, genauer gesagt aus ihrem harten Fruchtfleisch, der Kopra. Bei der traditionellen Herstellungsmethode wird die Kokosnussmilch gekocht, um das Wasser zu verdampfen und ein reines Öl zu erhalten. Im industriellen Maßstab wird es eher durch Erhitzen der Kopra und Pressen des Öls gewonnen.
Wegen seiner für ein Öl einzigartigen Konsistenz bei Zimmertemperatur wird Kokosöl auch Kokosbutter genannt. Es wird auch mit dem Begriff Kokosfett bezeichnet. Wie kann es in der Industrie verwendet werden? Lesen Sie weiter und finden Sie es heraus!
Kokosnussöl – Eigenschaften
Kokosnussöl zeichnet sich dadurch aus, dass es bei Raumtemperatur eine feste Konsistenz behält. Über 25°C ist es eine klare Flüssigkeit mit dem Geruch und Geschmack von Kokosnuss. Kokosnussöl hat einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und ist außerdem eine Quelle von Vitaminen und Mineralien.
Kokosnussöl hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften und Merkmale, die in der Kosmetikindustrie genutzt werden. Es hat Wirkungen:
- antibakteriell – die Laurinsäure, die fast die Hälfte des Ölgehalts ausmacht, bekämpft das Wachstum schädlicher Mikroorganismen. Daher kann Kokosnussöl bei Akne eingesetzt werden, lindert Entzündungen und hemmt die Bakterien, die Karies verursachen;
- regenerierend und feuchtigkeitsspendend – Kokosnussöl enthält Vitamin E, das der Haut hilft, Feuchtigkeit zu speichern und die Produktion von Kollagen zu erhöhen;
- Antioxidans – enthält Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen, was wiederum die Hautalterung verzögert;
- unterstützt die Gewichtsabnahme – mittelkettige Triglyceride beschleunigen den Stoffwechsel, was zu einer Reduzierung des Körperfetts führt.
Anwendungen von Kokosnussöl
Kokosnussöl wird in der Lebensmittelindustrie wegen seines einzigartigen Geschmacks verwendet, aber auch, weil es bei hohen Temperaturen eingesetzt werden kann. Außerdem wird es in vegetarischen Gerichten als Ersatz für tierische Fette verwendet.
Auch bei der Herstellung von Kosmetika wird Kokosnussöl häufig verwendet. Aufgrund seiner Eigenschaften wird es Haut- und Haarpflegeprodukten zugesetzt. Außerdem verleiht es ihnen einen einzigartigen Kokosnussduft.
Auch die pharmazeutische Industrie verwendet Kokosnussöl für die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln. Es ist ein Bestandteil von fettlöslichen Vitaminkapseln als Füllstoff. Kokosnussöl wird auch Präparaten zugesetzt, die den Zustand von Haaren und Nägeln verbessern.
Kokosnussöl in der Lebensmittelindustrie
Kokosnussöl ist auch bei sehr hohen Temperaturen stabil und eignet sich daher zum Backen und Frittieren in der Lebensmittelindustrie. Es wird auch häufig bei der Herstellung von Süßwaren wie Pralinen verwendet, wo es Kakaofett ersetzen kann. Wird es wiederum der Kuvertüre zugesetzt, macht es diese knuspriger. Es wird auch beim Backen von Kuchen und Keksen verwendet, da es ein hervorragender Ersatz für Butter und andere Öle ist. Kokosnussöl kann zum Frittieren von Chips, Popcorn und anderen Snacks verwendet werden, da es bei hohen Temperaturen stabil ist. Es ist auch eine Zutat für Dressings.
Möchten Sie mehr über Öle wissen, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden? Sehen Sie sich unseren Artikel an!
Verwendung von Kokosnussöl in der Kosmetik
Wie bereits erwähnt, verfügt Kokosnussöl über zahlreiche Eigenschaften, aufgrund derer es in der Kosmetikindustrie häufig verwendet wird. Es versorgt die Haut perfekt mit Feuchtigkeit und Nährstoffen und verlangsamt darüber hinaus den Alterungsprozess. Deshalb findet man es in feuchtigkeitsspendenden und faltenverhindernden Cremes, Lotionen, Badelotionen oder Masken.
Aufgrund seiner antibakteriellen Wirkung kann es auch bei der Herstellung von Kosmetika gegen Akne und Rötungen verwendet werden.
Kokosnussöl ist ein wirksamer Make-up-Entferner, auch für wasserfeste Kosmetika. Es wird daher Kosmetika zum Abschminken zugesetzt und kann mit anderen Ölen wie Rizinusöl oder Mandelöl kombiniert werden.
In der Haarpflege wird Kokosnussöl zur Herstellung von Shampoos und Pflegespülungen verwendet. Es spendet dem Haar Feuchtigkeit und stärkt es, wodurch Haarausfall und Haarbruch verringert werden. Außerdem kann Kokosnussöl aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften Schuppenbildung wirksam vorbeugen. Außerdem wird es zur Herstellung von Seren verwendet, die geschädigte Haarspitzen nähren.
Kokosnussöl ist auch ein wirksames Mittel gegen Karies, weshalb es Zahnpasta zugesetzt wird. Darüber hinaus wird es in professionellen Massagestudios verwendet, da es gut absorbiert wird und einen hohen Grad an Feuchtigkeit spendet. Darüber hinaus wirkt es aufgrund seines angenehmen Kokosduftes entspannend und löst Muskelverspannungen.
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