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WPI – Was ist Molkenproteinisolat und warum wird es in der Lebensmittelindustrie so geschätzt?

WPI, also Molkenproteinisolat, ist eine der reinsten Formen von Milchprotein und wird wegen seines hohen Proteingehalts, seines geringen Fettgehalts und seines nur geringen Laktoseanteils geschätzt. Erfahren Sie, wie WPI hergestellt wird, worin es sich von anderen Molkenproteinen unterscheidet und warum es in der Lebensmittel-, Nahrungsergänzungs- und Diätindustrie so weit verbreitet ist.
01.07.2026
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