![Ceny kawy nadal wysokie – czy Brazylia uratuje światowy rynek? [World News]](https://foodcom.pl/wp-content/uploads/2025/03/News-world_15-1520x760.png "Ceny kawy nadal wysokie – czy Brazylia uratuje światowy rynek? [World News]")
- Brazylijscy plantatorzy inwestują w nawadnianie, by przeciwdziałać skutkom suszy i zwiększyć wydajność upraw.
- Małe gospodarstwa nie nadążają za zmianami – brakuje im środków na technologię i dostęp do wody.
- Wietnam zmaga się z kryzysem wodnym, podczas gdy Kolumbia notuje wzrost zbiorów i eksportu.
- Rynek kawy pozostaje niestabilny, a jego przyszłość zależy od adaptacji do zmian klimatu.
Brazylia inwestuje w nawadnianie – ale mali plantatorzy zostają w tyle
Jeszcze niedawno brazylijscy plantatorzy, szczególnie w kluczowych stanach Bahia i Minas Gerais, opierali się głównie na opadach atmosferycznych. Zmiany klimatu i historyczna susza z 2023–2024 roku wymusiły jednak zmianę podejścia. Dziś wielu z nich inwestuje w nowoczesne systemy nawadniania, które pozwalają znacząco zwiększyć wydajność.
Rodrigo Brondani, właściciel farmy w Bahii, dzięki irygacji spodziewa się zebrać nawet 80 worków kawy (60 kg) z hektara – dwukrotnie więcej niż wynosi średnia krajowa. Problemem pozostaje jednak dostępność, wysokie koszty instalacji, a w niektórych regionach także trudności z pozyskaniem wody sprawiają, że na takie inwestycje stać głównie dużych graczy.
Tymczasem w południowym Minas Gerais, gdzie woda znajduje się głębiej, wielu mniejszych plantatorów nadal zmaga się z ograniczoną wydajnością.
Technologia kontra klimat – przyszłość rynku kawy w niepewności
Choć Brazylia zwiększa inwestycje w technologię rolniczą i systemy nawadniania, eksperci ostrzegają, że długoterminowe bezpieczeństwo podaży zależy od adaptacji całego sektora do zmian klimatycznych. Jednym z kierunków rozwoju jest tzw. rolnictwo regeneratywne – praktyki, które poprawiają jakość gleby i zwiększają odporność plantacji.
Sytuacja w innych krajach eksportujących kawę wciąż wpływa na globalną podaż. Wietnam – drugi największy producent na świecie – zmaga się z poważnymi niedoborami wody. Rolnicy zwiększyli liczbę cykli nawadniania do siedmiu lub nawet ośmiu, a wiele studni zaczęło wysychać, co rodzi ryzyko zmniejszonych zbiorów w nadchodzących miesiącach. Z kolei Kolumbia odnotowała silny wzrost produkcji – w styczniu 2025 roku zbiory wzrosły o 41% rok do roku, osiągając 1,35 mln worków, a eksport zwiększył się o 23%. To jedyny pozytywny wyjątek na tle innych krajów, gdzie rynek nadal zmaga się z niepewnością.
Na razie jednak większość inwestycji realizowana jest przez większe gospodarstwa. Małym plantatorom nadal brakuje dostępu do finansowania, co w dłuższej perspektywie może pogłębić nierówności w sektorze.
Zachęcamy do kliknięcia w link i przeczytania artykułu: Kawa brazylijska – wyjątkowy smak i bogata tradycja
