202 Edycja Foodcom DAIRY Newsletter

Autor
Foodcom Experts
24.01.2024
202 Edycja Foodcom DAIRY Newsletter
Esencja
Spis treści
  • W obliczu przeciwności rynkowych, sektor mleczarski nie tylko się utrzymał, ale także rozkwitł, o czym świadczą wyjątkowe ruchy cen na rynku Odtłuszczonego Mleka w Proszku.
  • Ukraiński przemysł mleczarski zmaga się z rekordowo wysokimi cenami surowego mleka z powodu spadającej produkcji, co budzi obawy o zrównoważony rozwój branży i ewentualną konieczność interwencji rządowej.
  • Ceny mleka na rynku pozostają stabilne, mimo różnic w produkcji, z obserwowanym wyższym spożyciem mleka w większości krajów, ale na niezmienionym poziomie w kilku innych.

Witajcie Partnerzy!

Witamy ponownie w naszym Newsletterze!

W tym tygodniu, pomimo trudności na rynku, rynek mleczarski nie tylko przetrwał, ale także odniósł sukcesy! Zagłębiając się w różne aspekty produkcji mleka, rozmów handlowych i wyników aukcji, bądźcie przygotowani- przed nami jeszcze jaśniejsze dni!

Zobaczmy, co jeszcze dzieje się na rynku mleczarskim!

Najgorętsze produkty tygodnia

Odtłuszczone Mleko w Proszku

Rynek Odtłuszczonego Mleka w Proszku (SMP) doświadcza obecnie niezwykłej dynamiki cen. Pomimo silnej sprzedaży w Unii Europejskiej, istnieje zauważalna presja cenowa, a transakcje rynkowe odbywają się na niższych poziomach niż wcześniej.

Masło

W tym tygodniu odnotowano dalszy spadek cen masła, które obecnie wahają się w granicach 5300 EUR/tonę. Rozpoczęły negocjacje z sektorem detalicznym/dyskontami w Niemczech. Rynek czeka na wyniki tych negocjacji.

Ser

Na rynku serów takich jak EdamGouda obecnie ceny są stabilne. Tak samo Mozzarella i Cagliata, wykazując lekki spadkowy trend. oczekujemy lekkiej korekty cen w najbliższych tygodniach.

Mleko

Ceny mleka pozostają stabilne, ale występuje nierówność w produkcji: W większości krajów notujemy większe spożycie mleka, ale w kilku krajach poziom został niezmieniony.

Śmietana

Rynek śmietany odnotował w tym tygodniu wyraźny trend spadkowy. Zaczynając od wyższej pozycji, rynek skorygował się i osiadł na poziomie nieco wyższym niż w poprzednim tygodniu.

Dzieje się w branży!

Ukraina stoi w obliczu rekordowo wysokich cen mleka surowego z powodu spadającej produkcji, a ceny mają wzrosnąć o 36% w drugiej połowie 2023 roku. Ceny skupu wzrosły z 33 do 42 EUR/100 kg. To sprawiło, że ukraińskie produkty mleczne stały się mniej konkurencyjne w Europie, a ceny ostatnio osiągnęły nawet 50 EUR/100 kg. Eksperci obawiają się o zrównoważony rozwój przemysłu mleczarskiego, a niektórzy uważają, że konieczna może być interwencja rządu. Ukraińskie gospodarstwa mleczarskie są obecnie bardzo rentowne na poziomie 30-60%.

Stany Zjednoczone poczyniły znaczne postępy w zakresie zrównoważonego rozwoju w swoim przemyśle mleczarskim. W latach 2008-2017 sektor zdołał zmniejszyć zużycie wody o 30%, ograniczyć wykorzystanie gruntów o 21% i zmniejszyć ślad węglowy o 19% przy tej samej ilości mleka.

Rosyjski przemysł mleczarski stoi w obliczu turbulencji w 2024 r. z powodu malejącego popytu krajowego i wyzwań w handlu międzynarodowym. Rosyjscy konsumenci kupują mniej produktów mlecznych, a spożycie na mieszkańca w 2023 r. wyniesie połowę zalecanego poziomu.

Kategorie:
Udostępnij:
Poznaj produkt „Cukier”
Saccharose
945 EUR
0%