-
Strona główna
-
Mleczarskie
- Żółtko w proszku
Żółtko w proszku
Żółtko w proszku to skoncentrowane źródło naturalnych lipidów i składników odżywczych. Ma wysoką wartość odżywczą, ale także właściwości funkcjonalne, takie jak emulgowanie i barwienie, dlatego jest niezastąpionym składnikiem w produkcji żywności, pasz i suplementów. Dowiedz się więcej o tym wszechstronnym produkcie pochodzenia naturalnego!
Aspekty techniczne
Żółtko w proszku to pasteryzowany i suszony produkt o wysokiej zawartości tłuszczu (min. 52%) i białka (min. 29,6%). Ma naturalny smak, sypką strukturę i zwiększoną stabilność termiczną, co czyni go idealnym składnikiem systemów emulsyjnych.
Dzięki doskonałym właściwościom funkcjonalnym znajduje zastosowanie w produkcji majonezów, sosów, pieczywa i pasz. Przechowywany w suchym środowisku (15-25°C) zachowuje trwałość i jakość. Dostępny w wersji GMO i non-GMO.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Składniki | Żółtko jaja |
| Kolor | Kremowo-biały do pomarańczowego |
| Smak i zapach | Naturalny, bez obcych aromatów |
| Wygląd | Sypki proszek, bez grudek |
| Tłuszcz | Min. 52% |
| Białko | Min. 29,6% |
| Zawartość wody | Maks. 5,00% |
| pH | 6,0 – 7,0 |
| Alergeny | Jaja |
| GMO | GMO i non-GMO dostępne |
| Przechowywanie | 15-25ºC, suche miejsce, chronić przed światłem |
| Drobnoustroje | <10 000 cfu/g |
| Salmonella | Nieobecna |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Żółtko w proszku ma okres przydatności wynoszący 24 miesiące od daty produkcji, pod warunkiem przechowywania w suchym środowisku w temperaturze 15-25°C, z dala od światła i wilgoci. Produkt powinien pozostawać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby zachować swoje właściwości funkcjonalne i jakość.
Opakowanie
Foodcom S.A. oferuje żółtko w proszku w workach 20 i 25 kg.
Zastosowanie
Żółtko w proszku znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, szczególnie w produkcji majonezów, sosów, wypieków i wyrobów cukierniczych, dzięki swoim właściwościom emulgującym i barwiącym. Jest także wykorzystywany w przemysłach paszowym i suplementów diety jako bogate źródło tłuszczów i białka. Jego stabilność i wygodna forma sprawiają, że jest cenionym składnikiem w aplikacjach wymagających długiego okresu przechowywania.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
