- Metionina to niezbędny aminokwas, który nie jest syntezowany przez organizm człowieka.
- Kluczową rolą Metioniny jest proces produkcji białka.
- Jest często dodana do paszy dla zwierząt ze względu na to, że bierze udział w rozwoju i wzrostu przewodu pokarmowego.
Co to jest Metionina?
Metionina jest aminokwasem niezbędnym, ale egzogennym, to znaczy, że nie może być syntetyzowana przez organizm człowieka. Jest niezbędna dla zdrowia i dlatego musi być dostarczana dodatkowo z pożywieniem.
Metionina jest α-aminokwasem wykorzystywanym w biosyntezie białek. Zawiera grupę karboksylową, grupę aminową znajdującą się w pozycji α względem grupy karboksylowej oraz S-metylotioeterowy łańcuch boczny. Wraz z cysteiną jest jednym z dwóch aminokwasów zawierających siarkę.
Aminokwas ten występuje naturalnie w produktach odzwierzęcych, takich jak kazeina mlekowa, jaja, mięso, ryby i produkty mleczne – zwłaszcza mleko i twaróg – ale także w ziarnach zbóż, nasionach sezamu i orzechach brazylijskich. Metionina może być również pozyskiwana syntetycznie. Należy jednak pamiętać, że długotrwałe gotowanie, moczenie żywności i wysoka temperatura mogą zniszczyć strukturę aminokwasów i zmniejszyć zawartość Metioniny w produkcie.
Właściwości Metioniny
Metionina to bezbarwne lub białe ciało stałe o słabym zapachu i siarkowym smaku. Oto niektóre z jej właściwości:
- antyoksydacyjne – poprzez umożliwienie syntezy glutationu, dzięki czemu chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i toksyn;
- przeciwdepresyjne – poprzez wspieranie produkcji serotoniny;
- przeciwmiażdżycowe – poprzez regulację poziomu homocysteiny;
- antyalergiczne – poprzez zmniejszenie poziomu histaminy we krwi;
- detoksykujące – poprzez wspieranie procesu detoksykacji metali ciężkich;
- kojące – poprzez łagodzenie bólów stawów;
- ochronne – poprzez zapobieganie uszkodzeniom wątroby i infekcjom dróg moczowych hamując rozwój bakterii.
Widać wyraźnie, że ten aminokwas jest niezbędny i bierze udział w wielu procesach w organizmie człowieka.
Funkcje Metioniny
Metionina jest jednym z dziewięciu niezbędnych aminokwasów, dlatego jej działanie jest bardzo wszechstronne i wpływa na wiele różnych narządów.
Rolą Metioniny jest budowa białek, wraz z cysteiną korzystnie wpływa na stawy, chroniąc je przed przewlekłym zapaleniem stawów i uczestnicząc w wielu procesach metabolicznych organizmu. Ponadto wraz z cysteiną są jedynymi aminokwasami zawierającymi siarkę, która wzmacnia i odbudowuje chrząstkę stawową.
Ponadto Metionina wspomaga wzrost i odnowę tkanek w organizmie. Wspomaga również syntezę keratyny, dzięki czemu poprawia kolor i elastyczność skóry, włosów i paznokci. Metionina zawiera również siarkę, a to także wpływa pozytywnie na stan włosów, skóry i paznokci.
Metionina zakwasza również mocz i żółć, zapobiegając ich zakażeniu poprzez przeciwdziałanie wytrącaniu się złogów w drogach moczowych i żółciowych.
Niedobór Metioniny prowadzi do zwiększonego ryzyka miażdżycy, ale może też powodować anemię, łamliwe włosy i paznokcie oraz zły stan skóry. Nadmiar z kolei prowadzi do bólów głowy, nudności i wymiotów, senności czy nadkwasoty organizmu.
Zastosowanie Metioniny
Ponieważ Metionina jest tak ważna dla naszego zdrowia, jest ona głównie wykorzystywana w przemyśle farmaceutycznym do produkcji suplementów diety dla osób z niedoborami Metioniny. Metionina odgrywa rolę w procesie produkcji białka, więc niektórzy profesjonalni kulturyści przyjmują ten aminokwas jako suplement diety, aby osiągnąć szybki przyrost masy mięśniowej.
Ponadto aminokwas ten jest czasami podawany psom jako suplement diety, ponieważ pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych u psów i zwiększa wydalanie chinidyny przez mocz poprzez zakwaszenie moczu. Metionina występuje również w paszach dla zwierząt, jako dodatek dla drobiu.
Metionina może być stosowana jako nietoksyczny pestycyd do zwalczania gąsienic jaskółki olbrzymiej.
Metionina w paszach dla zwierząt
Zwierzęta również nie potrafią samodzielnie wytwarzać Metioniny, dlatego muszą ją pozyskiwać z pożywienia. Ten aminokwas jest ważnym składnikiem paszy dla zwierząt, ponieważ bierze udział w rozwoju przewodu pokarmowego i zwiększa wydajność wzrostu. Pomaga również zwiększyć masę mięśniową i rozwój piór, a także poprawia produkcję jaj u drobiu. Metionina w paszach dla zwierząt wzmacnia również układ odpornościowy zwierząt.
Dodawana jest również do paszy krów, zwłaszcza tych, które wymagają zwiększonej ilości Metioniny do produkcji mleka. Aminokwas ten prowadzi również do mniejszej ilości zaburzeń zdrowotnych oraz mniejszej ilości strat ciąży. Metionina jest również stosowana w żywieniu prosiąt, ponieważ częściowo odpowiada za syntezę kreatyny.
Doświadczeni hodowcy stosują Metioninę w celu osiągnięcia dobrych wyników produkcyjnych, ale także w celu ograniczenia kosztów i emisji azotu do środowiska.
Dlaczego Foodcom?
Nasz zespół Wsparcia Sprzedaży pomaga naszym Partnerom Handlowym w sprawnym i efektywnym przeprowadzeniu transakcji handlowych, aby zapewnić najwyższą jakość usług dla wszystkich naszych Partnerów Handlowych. Nasz zespół logistyczny zadba o transport, a dział finansowy będzie odpowiedzialny za wszystkie sprawy związane z finansową częścią transakcji.
