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Yogurt extra acido in polvere
Lo yogurt extra acido in polvere è un prodotto dal gusto intenso e armonioso, ideale per l’uso nella produzione alimentare, in particolare nelle farciture per cioccolato, gelati, dessert e condimenti per insalate. Foodcom S.A. fornisce un prodotto che soddisfa gli elevati standard europei di qualità e purezza, rendendolo una scelta affidabile per i produttori più esigenti.
Aspetti tecnici
Lo yogurt extra acido in polvere è uno yogurt in polvere altamente concentrato con un profilo di sapore intensamente acido, ottenuto da latte scremato pastorizzato mediante essiccazione a spruzzo. Il prodotto è caratterizzato da parametri fisico-chimici stabili, che lo rendono un ingrediente affidabile in un’ampia gamma di applicazioni industriali. Di seguito sono riportati i dettagli delle sue caratteristiche tecniche:
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Umidità | Massimo 4,0% |
| Contenuto di grassi | Massimo 1,0% |
| Contenuto proteico (sostanza secca) | Minimo 34,0% |
| Lattosio | Circa 43,0% |
| Ceneri | Circa 8,0% |
| pH | 3,9-4,3 |
| Livello di acidità | 40-50 °SH |
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Periodo di stoccaggio
Il prodotto conserva la sua qualità per un minimo di 9 mesi dalla data di produzione, se conservato nella confezione originale sigillata a una temperatura di 15-25°C e con un’umidità non superiore al 60%.
Imballaggio
Lo yogurt in polvere (pH 3,9-4,3) è disponibile in confezioni da 25 kg, realizzate in carta resistente con uno strato interno di polyliner per proteggere dall’umidità e dalla contaminazione. Queste confezioni sono comode e sicure per lo stoccaggio e il trasporto, garantendo il mantenimento della qualità del prodotto.
Applicazione
Il prodotto offerto è versatile nella produzione alimentare, dalla farcitura di cioccolatini e gelati ai dessert e ai condimenti per insalate. Il suo gusto intenso e aspro conferisce ai piatti un profilo di sapore distintivo.
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