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Olio di Girasole
Scoprite il gusto e la ricchezza di cura dell’Olio di Girasole. La sua eccellente qualità, l’elevata temperatura di tostatura e le sue straordinarie proprietà idratanti lo rendono la scelta migliore per l’industria alimentare e cosmetica.
Aspetti tecnici
L’Olio di Girasole a temperatura ambiente è un liquido limpido e ambrato. Ha un odore leggermente oleoso. Il processo di produzione dell’Olio di Girasole prevede la pulizia e la macinazione dei semi, seguita dalla spremitura, dall’estrazione dell’olio grezzo e dalla raffinazione. Può essere estratto anche con solventi chimici. È uno degli oli più utilizzati nell’industria alimentare ed è anche un ingrediente grasso nei prodotti cosmetici.
L’Olio di Girasole è una ricca fonte di vitamina E. Contiene anche minerali e acidi grassi omega-6. Ha un elevato punto di fumo ed è quindi ideale per l’uso ad alte temperature, ad esempio per cucinare, cuocere o friggere. Grazie al suo contenuto di acidi grassi insaturi e vitamina E, l’Olio di Girasole ha un effetto idratante e antinfiammatorio, che viene spesso utilizzato nella produzione di cosmetici.
| Proprietà fisiche e chimiche | Valore |
|---|---|
| Densità specifica a 20°C | Non fornito |
| Indice di rifrazione | Non fornito |
| Contenuto di vitamina A | 1,31 mg/kg |
| Contenuto di vitamina E | 178 mg/kg |
| Piombo (Pb) | 0,1 mg/kg max. |
| Arsenico | 0,1 mg/kg max. |
| Cadmio | 0,05 mg/kg max. |
| Mercurio | 0,03 mg/kg max. |
| Rame | 0,1 mg/kg max. |
| Ferro | 5 mg/kg max. |
| Zinco | 5 mg/kg max. |
| Aflatossina B1 | 0,005 mg/kg max. |
| Zearalenone | 1 mg/kg max. |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio dell’Olio di Girasole è di 4 settimane.
Imballaggio
Foodcom S.A. fornisce ai suoi Partner Commerciali Olio di Girasole in confezioni da 1 litro, 5 litri, IBC e sfuso.
Applicazione
L’Olio di Girasole è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare. È un grasso vegetale versatile: può essere utilizzato sia a caldo che a freddo. Viene utilizzato nella produzione di maionese e margarina. L’Olio di Girasole è uno dei migliori oli per la maionese, poiché ha un sapore neutro e una consistenza non troppo densa, che rende il prodotto finale leggero e cremoso. Inoltre, conferisce alla maionese un colore giallo. L’Olio di Girasole è utilizzato anche nella produzione di vari snack, come le patatine, perché è stabile alle alte temperature. È anche un ingrediente del burro di girasole, una pasta ottenuta dai semi di girasole.
L’Olio di Girasole è anche un emolliente nei cosmetici. Si trova in lozioni idratanti, creme, balsami, prodotti per l’infanzia e creme solari. Questo perché l’Olio di Girasole contiene vitamina E, un antiossidante che protegge la pelle dai radicali liberi e dai danni del sole. Contiene anche acido linoleico, che aiuta a mantenere la barriera protettiva innata della pelle, favorendo la sua capacità di trattenere l’umidità. Viene utilizzato anche per ungere i capelli e fornisce rigenerazione, idratazione e morbidezza: forma una barriera protettiva sui capelli, trattenendo l’umidità al loro interno e proteggendoli dagli effetti negativi dei fattori esterni. Inoltre, l’olio di semi di girasole ha un effetto antinfiammatorio, motivo per cui viene utilizzato nei cosmetici anti-acne.
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