Collagene
Il Collagene è la principale proteina strutturale della matrice extracellulare, presente in vari tessuti connettivi dell’organismo. È composto da tre catene polipeptidiche che insieme formano un’elica – la tripla elica, nota come Collagene. Il Collagene viene estratto dal bestiame, come i bovini. Si ottiene anche dalla pelle, dalle ossa, dalle code e dalle teste dei pesci e dalle alghe marine. Viene anche prodotto sinteticamente. Il Collagene viene utilizzato per ottenere un agente gelificante di origine animale: la gelatina.
Aspetti tecnici
Il Collagene si presenta in colori che vanno dal giallo pallido all’ocra. Ha una notevole capacità di legare e trattenere l’acqua e un’elevata resistenza alla trazione. I tipi di Collagene variano sia per struttura che per funzione. Esistono fino a 28 tipi di Collagene, ma uno dei più popolari è il Collagene idrolizzato, trattato chimicamente o enzimaticamente. È molto solubile e ben assorbito dal corpo umano. L’unità strutturale principale del Collagene è il tropocollagene. È costituito da tre catene polipeptidiche, ciascuna delle quali è composta da più di mille aminoacidi. Il collagene ha molte proprietà benefiche: mantiene la struttura adeguata dei tessuti e degli organi umani, partecipa alla coagulazione del sangue e ai processi metabolici.
| Proprietà fisiche e chimiche | Valore |
|---|---|
| Proteina | Min. 90% |
| Viscosità (20%) | 20-50 mPs |
| Umidità | Max. 8.0% |
| Ceneri | Max. 2.0% |
| pH | 5.0-6.5 |
| Diossido di zolfo | Max. 10 ppm |
| Perossido di idrogeno | Max. 10 ppm |
| Arsenico | Max. 0.8 ppm |
| Cromo | Max. 2.0 ppm |
| Cadmio | Max. 0.5 ppm |
| Zinco | Max. 30 ppm |
| Rame | Max. 30 ppm |
| Piombo | Max. 1.5 ppm |
| Mercurio | Max. 0.15 ppm |
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Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione del Collagene è di 24 mesi. Il prodotto deve essere conservato in un luogo asciutto e ben chiuso, al riparo dalla luce solare.
Imballaggio
Foodcom S.A. offre Collagene in sacchi da 25 kg.
Applicazione
Il Collagene aumenta le proprietà protettive della pelle contro la perdita di idratazione e i fattori esterni dannosi, motivo per cui è ampiamente utilizzato in cosmetici come le creme viso per pelli mature. È consigliato per le scottature solari o per la pelle vascolare, poiché accelera il processo di guarigione di ferite e cicatrici. Il Collagene si trova anche nei dermocosmetici con proprietà antiacne. Regola le ghiandole sebacee e attenua le cicatrici da acne. Il Collagene si trova anche nei prodotti per la cura dei capelli e delle unghie. Agisce esternamente sui capelli, rigenerandoli, riducendo il rischio di rottura e aumentando l’idratazione.
In medicina estetica, il Collagene viene utilizzato principalmente come filler. Iniettato sotto la pelle, attenua le rughe, aumenta il tono della pelle e stimola la produzione cutanea di questa proteina. Può essere utilizzato anche per ottenere una riduzione del grasso localizzato o della cellulite. Nella medicina dello sport, le iniezioni di collagene vengono utilizzate per ripristinare eventuali lesioni muscolari o tendinee.
Oltre ai cosmetici, ha anche molte applicazioni dentali, ortopediche e chirurgiche. Nell’industria alimentare, il Collagene viene utilizzato per migliorare l’elasticità, la stabilità e la consistenza dei prodotti. È anche coinvolta nella produzione di salsicce: se ne ricavano membrane commestibili, o budelli per salsicce.
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