Foodcom S.A. offre il Bicarbonato di ammonio, un ingrediente di alta qualità utilizzato come regolatore di acidità, agente lievitante e componente di processi chimici e industriali.
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Additivi
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Acidificante
- Bicarbonato di ammonio
Aspetti tecnici
Il bicarbonato di ammonio è una polvere bianca e cristallina che si forma mescolando bicarbonato di ammonio e un antiagglomerante. A temperature superiori a 60°C si decompone completamente, producendo ammoniaca, anidride carbonica e vapore acqueo. La dissoluzione è accompagnata da un effetto endotermico.
| parametro | valore |
|---|---|
| Bicarbonato di ammonio E503ii | 99,0-99,4% |
| Sostanza non volatile | ≤ 0,9% |
| Carbonato di magnesio (E504i) | 0,02-0,9% |
| Ferro (Fe) | < 3 ppm |
| Arsenico (As) | < 1 ppm |
| Piombo (Pb) | < 1 ppm |
| Cadmio (Cd) | < 1 ppm |
| Mercurio (Hg) | < 0,05 ppm |
| Antimonio (Sb) | < 0,5 ppm |
| Cromo (Cr) | < 1 ppm |
| Rame (Cu) | < 0,5 ppm |
| Stagno (Sn) | < 1 ppm |
| Zinco (Zn) | < 2 ppm |
| Metalli pesanti (Pb) | < 3 ppm |
| Cloruri (Cl) | < 10 ppm |
| Solfati (SO₄) | < 30 ppm |
| Dimensione delle particelle | < 0,5 mm |
| Intervallo di dimensioni delle particelle | 0,1-0,7 mm |
| Densità di massa (dopo la vibrazione) | circa 0,96 kg/l |
| Densità di massa (senza vibrazione) | circa 0,85 kg/l |
| pH (soluzione al 5%, temperatura ambiente) | 7,5-8,5 |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione è indicata sulla confezione – valida se conservata in un luogo asciutto, fresco e ben ventilato, lontano da acidi, a una temperatura inferiore a 30°C. Il prodotto può sbriciolarsi, ma questo non influisce sulle sue proprietà chimiche o biologiche.
Imballaggio
Foodcom S.A. offre Bicarbonato di ammonio in sacchi piccoli e grandi.
Applicazione
- regolatore di acidità e agente lievitante nei prodotti alimentari,
- ingrediente per impasti in polvere, torte e prodotti da forno,
- agente schiumogeno e regolatore di pH nei processi chimici,
- un componente nella produzione di fertilizzanti, detergenti e prodotti farmaceutici.
Prodotti consigliati
CAS
1066-33-7
Stock
Disponibile
MOQ
1 MT
Formula chimica
NH₄HCO₃
Massa molare
79,06 g/mol
Nomi alternativi
E503ii, bicarbonato di ammonio, bicarbonato di ammonio alimentare, bicarbonato di ammonio puro, ammonium bicarbonate, regolatore di acidità ammonico E503ii, agente lievitante E503ii, sale ammonico dell’acido carbonico
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