Aspartame (E951)
L’aspartame è un composto chimico appartenente al gruppo degli esteri peptidici. È un agente aromatizzante, più dolce dello zucchero, convertito in fenilalanina e acido aspartico.
Aspetti tecnici
L’aspartame è un dipeptide ottenuto per condensazione formale del gruppo alfa-carbossilico dell’acido L-aspartico con il gruppo amminico del metile L-fenilalaninato. Si presenta sotto forma di polvere cristallina bianca o quasi bianca.
| Caratteristiche fisiche | Valore |
|---|---|
| Solubilità | Poco solubile in acqua ed etanolo |
| Saggio (Titrimetrico) | 98 – 102% (base secca) |
| Perdita all’essiccazione | ≤ 4.5% |
| Residuo alla combustione (ceneri solfatate) | ≤ 0.2% |
| Diketopiperazina | ≤ 1.5% |
| Altre sostanze correlate | ≤ 2% |
| Trasmittanza | Min. 95% |
| Metalli pesanti (come Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Piombo | ≤ 1 mg/kg |
| Arsenico (come As) | ≤ 3 mg/kg |
| pH | 4.5 – 6 |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione dell’aspartame 25 kg è di 6 mesi.
Imballaggio
Foodcom fornisce ai suoi partner commerciali Aspartame in sacchi da 25 kg.
Applicazione
L’aspartame è spesso utilizzato come dolcificante, con codice E951. Aggiunto agli alimenti, compensa la mancanza di zuccheri o grassi. Pertanto, è un prodotto utilizzato principalmente dai diabetici. L’elenco dei prodotti che contengono questo dolcificante comprende alcuni yogurt, bibite zuccherate, acque minerali aromatizzate, bevande isotoniche e altro ancora. Viene utilizzato in alcuni farmaci, compresi quelli generalmente disponibili, ad esempio in compresse effervescenti o pastiglie senza zuccheri aggiunti.
Prodotti consigliati
Come si inizia a lavorare con noi?
Acquista ora
Forniamo un’opzione di acquisto espresso per il prodotto al prezzo indicato sul nostro sito web.
Prenota
Offriamo la possibilità di prenotare il prodotto al prezzo indicato sul sito web.
Richiesta di prodotto
La richiesta di prodotto viene inoltrata al commerciante di riferimento. Il nostro rappresentante si mette in contatto per discutere i dettagli dell’ordine.
Articoli correlati
Contatto
Contattaci!
Contattateci tramite il modulo e riceverete una risposta a qualsiasi domanda entro 4 ore!
