Proteine della canapa convenzionali – proprietà, benefici per la salute e utilizzi

Basta dare un’occhiata all’elenco dei componenti che la proteina della canapa contiene per rendersi conto della versatilità di questo prodotto! In questo articolo abbiamo dato un’occhiata più da vicino alle proteine della canapa convenzionali e ai motivi per cui è bene considerarne l’uso nella propria attività. Quali sono le proprietà uniche delle proteine della canapa? Continuate a leggere il nostro articolo per scoprirne i dettagli.

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Che cos’è la proteina di canapa convenzionale e in che cosa si differenzia dalle altre proteine?

La proteina di canapa convenzionale è un prodotto ottenuto dai semi della pianta di Cannabis Sativa, varietà Finola. La canapa ha concentrazioni più basse di THC e può avere concentrazioni più elevate di cannabidiolo (CBD), che ne riducono o eliminano gli effetti psicoattivi. La proteina di canapa è una polvere fine, di colore grigio-verde chiaro, con un odore caratteristico e un sapore di nocciola. Il prodotto offerto da Foodcom non è geneticamente modificato e non contiene alcun materiale geneticamente modificato. Le proteine di canapa convenzionali sono la scelta ideale per le persone fisicamente attive e per gli appassionati di sapori interessanti.

La crescente popolarità delle Proteine della Canapa convenzionali ha sollevato la questione del perché siano così facilmente utilizzate nel settore rispetto ad altre proteine. Il motivo può essere semplice: la canapa è una proteina completa che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali che l’uomo deve assumere con la dieta. Gli aminoacidi contenuti nelle proteine della canapa in polvere sono fondamentali per il buon funzionamento delle funzioni corporee, come la riparazione e il mantenimento. Questo li rende un sostituto ideale dei prodotti animali, dal momento che l’organismo non è in grado di produrre da solo questi acidi.

Il prodotto contiene acidi grassi, in particolare omega 3, 6 e 9, ed è caratterizzato da un contenuto più elevato di arginina – quasi il 12% rispetto a una media del 7% di altre proteine di grano, riso o soia. Grazie alle fibre solubili e insolubili, ha una digeribilità superiore a quella della soia, compresa tra il 90 e il 98%. Le proteine della canapa aumentano anche i livelli di energia in modo continuo per un lungo periodo di tempo. Inoltre, i semi di canapa sono una fonte estremamente ricca di minerali come fosforo, magnesio e calcio.

Produzione di proteine di canapa convenzionali

I semi di canapa pre-puliti, essiccati e pastorizzati vengono pressati a freddo, in modo che la temperatura dell’effluente sia al massimo di 40°C. Dopo l’estrazione dell’olio, il panetto pressato a freddo viene macinato meccanicamente e setacciato per ottenere le particelle proteiche più fini. Nella produzione delle Proteine della Canapa non vengono effettuati trattamenti termici o chimici.

Quali sono i benefici per la salute delle Proteine della Canapa convenzionali?

Le proteine della canapa proteggono il cuore, aiutano a mantenere la massa magra e favoriscono il buon funzionamento del cervello. Diversi studi dimostrano addirittura che il consumo di proteine della canapa riduce il rischio di malattie cardiovascolari come l’ipertensione e il colesterolo alto.

Le proteine della canapa sono ampiamente utilizzate nell’alimentazione sportiva, come barrette arricchite di proteine, miscele di muesli, cereali, frutta secca, premiscele per frullati, smoothie e diverse bevande. Viene anche utilizzata in prodotti che promuovono la salute cardiovascolare. Altri alimenti che contengono proteine della canapa sono il burro, la pasta, i prodotti da forno, i dolciumi e i gelati. Ha il vantaggio di essere facilmente digeribile e di avere un gusto cosiddetto terroso che piace a molti.

Ha una serie di proprietà tecniche come la schiumatura, l’emulsione, la gelificazione, il legame con l’olio e la formazione di film. In panetteria, la farina di canapa può non solo aumentare il valore nutrizionale del prodotto, ma anche abbreviare i tempi di lievitazione e cottura dell’impasto, aumentandone il volume. La proteina di canapa è ricca di fibre, contiene molti grassi buoni ed è vegana. È inoltre ipoallergenica e quindi compatibile con una dieta priva di lattosio, glutine e soia.

La canapa viene anche aggiunta a molti prodotti cosmetici, soprattutto quelli vegani. Ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli. Un aspetto importante nella produzione industriale è la resistenza delle proteine della canapa alla denaturazione termica.

Prospettive del mercato delle proteine della canapa

La crescente popolarità del veganismo ha contribuito alla crescita delle vendite del mercato delle proteine della canapa. La domanda di cibi sani è aumentata, soprattutto dopo l’epidemia di COVID-19. Sebbene la pandemia abbia rallentato un po’ l’espansione del settore, il consumo complessivo di proteine della canapa è aumentato. Le persone assumono più integratori proteici per rafforzare il proprio sistema immunitario. Esistono numerose applicazioni delle proteine della canapa negli alimenti, nei cosmetici, negli integratori, nei farmaci e nelle bevande, che stanno guidando la crescita del mercato globale delle proteine della canapa. L’attuale mercato globale è valutato a 576,5 milioni di dollari nel 2020 e si prevede che raggiunga i 1.494,8 milioni di dollari entro il 2027.

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Foodcom S.A. fornisce ai suoi partner commerciali le Proteine della Canapa convenzionali in sacchi da 15 kg. Le Proteine della Canapa convenzionali possono essere conservate tra i 12 e i 24 mesi in un magazzino asciutto e senza accesso alla luce.