Applicazioni dell’Olio di Soia nell’industria alimentare e chimica

Che cos’è l’Olio di Soia?

L’Olio di Soia è un olio vegetale ottenuto dalla spremitura dei semi di soia. Esistono due metodi di produzione dell’Olio di Soia: quello meccanico e quello chimico. Quello meccanico prevede l’utilizzo di una pressa a vite per spremere l’olio dai semi. Il secondo metodo, invece, prevede l’estrazione dell’olio tramite solventi. Per produrre l’olio, i semi di soia vengono prima puliti, essiccati e decorticati. Il processo di produzione prevede poi la frantumazione dei semi, il loro inumidimento e il loro riscaldamento. Successivamente, i semi vengono frantumati in scaglie ed estratti, e l’olio risultante viene raffinato.

L’Olio di Soia ha molte proprietà che lo rendono ampiamente utilizzato in vari settori e la sua popolarità continua a crescere. Quali sono le sue caratteristiche e come può essere utilizzato? Continuate a leggere per scoprirlo!

Olio di Soia – proprietà

L’Olio di Soia si presenta sotto forma di un liquido giallo chiaro dal sapore neutro, contenente acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6. Nella sua composizione si trovano anche acido linoleico, vitamine A, E e K, lecitina e minerali. L’Olio di Soia ha un elevato punto di fumo, quindi è adatto per friggere, cucinare o cuocere.

Grazie alla sua composizione, l’Olio di Soia ha molte proprietà benefiche per la salute. Tra queste vi sono:

• effetto antiossidante – grazie al contenuto di vitamina E, un antiossidante che protegge l’organismo dai danni dei radicali liberi;
• riduzione dei livelli di colesterolo – l’olio contiene acidi monoinsaturi e polinsaturi, responsabili della riduzione dei livelli di colesterolo LDL e dell’aumento dei livelli di colesterolo HDL, che previene le malattie cardiovascolari;
• miglioramento della concentrazione e della memoria – grazie alla lecitina e agli acidi grassi polinsaturi, che favoriscono le funzioni cerebrali;
• buon effetto sulle ossa – la vitamina K, presente nella composizione dell’Olio di Soia, ne stimola la ricostruzione;
• rafforzamento delle difese immunitarie – gli acidi grassi polinsaturi riducono il rischio di infezioni.

Olio di Soia – applicazioni

Le proprietà dell’Olio di Soia sono utilizzate principalmente nell’industria alimentare. Grazie al suo elevato punto di fumo, può essere sottoposto a trattamento termico. Pertanto, è ideale per friggere tutti i tipi di snack. Inoltre, l’uso dell’Olio di Soia nella produzione di salse e maionese consente di ottenere una consistenza perfettamente omogenea. Grazie al suo gusto neutro, ha molti usi, ma viene aggiunto soprattutto ai condimenti per le insalate.

Un secondo uso popolare dell’Olio di Soia è quello cosmetico. È un ingrediente dei prodotti idratanti e di quelli per la pelle grassa. L’uso dell’Olio di Soia comprende anche la creazione di oli per massaggi e prodotti per l’idratazione dei capelli.

Nell’industria chimica, l’Olio di Soia viene utilizzato per produrre biocarburante. L’Olio di Soia può essere utilizzato nella produzione di pitture e vernici. Viene utilizzato anche per produrre resine utilizzate nell’industria automobilistica e aerospaziale. Inoltre, dalla produzione dell’olio si ottiene anche la lecitina di soia, utilizzata come emulsionante nella produzione di vernici, ad esempio.

Viene anche utilizzata in medicina nella nutrizione parenterale quando non è possibile la nutrizione orale o enterale. L’Olio di Soia è quindi una fonte essenziale di calorie e acidi grassi. Nell’industria farmaceutica è un riempitivo per capsule.

L’Olio di Soia viene utilizzato anche nelle premiscele per mangimi. Contribuisce a migliorare il valore energetico e l’appetibilità, per cui l’aggiunta di Olio di Soia ai mangimi ha un effetto positivo su un più rapido aumento di peso degli animali.

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L’Olio di Soia nei cosmetici

L’Olio di Soia è un ingrediente di molti cosmetici. È apprezzato per essere leggero e non appiccicoso, il che lo rende ben assorbibile. Poiché contiene acido linoleico, ha un effetto idratante, oltre a regolare la secrezione di sebo.

L’Olio di Soia è un emolliente e antiossidante nei cosmetici. Agisce in modo da formare un film occlusivo che impedisce l’eccessiva evaporazione dell’acqua dalla superficie, con l’effetto di idratare la pelle e i capelli e migliorarne lo stato. Per questo motivo l’Olio di Soia si trova nella formulazione di: creme, lozioni, maschere per il viso, rossetti e oli per corpo e capelli.

Poiché l’Olio di Soia contiene vitamina E nella sua composizione, agisce anche come antiossidante. Ritarda i processi di invecchiamento cutaneo causati, ad esempio, dai raggi UV, motivo per cui viene utilizzato nella produzione di cosmetici per pelli mature.

Un altro impiego dell’Olio di Soia nei cosmetici è nei prodotti per pelli grasse, in quanto riduce l’infiammazione e regola la produzione di sebo. Viene utilizzato anche dalle persone affette da patologie cutanee. L’Olio di Soia aiuta ad alleviare i sintomi, a far guarire più velocemente le ferite e le irritazioni e a prevenire le loro recidive.

L’Olio di Soia è un ingrediente popolare nei cosmetici per capelli fragili e secchi, come shampoo, balsami e maschere. Viene utilizzato anche nei trattamenti a base di olio perché migliora la condizione dei capelli, rendendoli lucidi e lisci.

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