La Journée internationale de la sécurité alimentaire, qui a lieu le 7 juin, a été instituée par les Nations unies en 2018 pour sensibiliser à l’importance de la sécurité alimentaire. Cette question d’actualité concerne tout le monde, des législateurs aux producteurs, en passant par les consommateurs. Le débat sur la qualité des aliments est difficile, surtout à une époque où l’inflation est galopante et où les prix des produits ne cessent d’augmenter.
Aujourd’hui, les denrées alimentaires sont transformées en plus grandes quantités et transportées sur de plus grandes distances que jamais auparavant. La coopération et l’implication de tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, une gestion et une législation adéquates sont essentielles pour garantir la sécurité alimentaire.
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