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Additifs
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Leucine (E641)
La leucine est l’un des trois acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) – un groupe d’acides aminés essentiels qui doivent leur nom à une structure moléculaire ramifiée. Les BCAA représentent environ 35 à 40 % de tous les acides aminés essentiels du corps humain . La leucine est obtenue par la synthèse des protéines les plus courantes.
Aspects techniques
Il est prouvé que la leucine, tout comme les deux autres BCAA, améliore la construction musculaire et les performances à l’effort. Elle contribue également à la perte de poids et peut réduire la sensation de fatigue et les courbatures après les activités physiques. De plus, la leucine est le principal BCAA à stimuler la capacité du corps humain à développer des protéines musculaires.
| Propriétés physiques et chimiques | Valeur |
|---|---|
| Description | Cristaux blancs ou poudre cristalline, inodore ou légèrement odorante, goût légèrement amer |
| État de la solution (Transmittance) | Pas moins de 98,0% |
| pH | 5,5 – 6,5 |
| Rotation spécifique [α]20D | +14,9 – +16,0° |
| Rotation spécifique [α]25D | +14,9 – +17,3° |
| Ammonium (NH4) | Pas plus de 0,020% |
| Chlorure (Cl) | Pas plus de 0,020% |
| Sulfate (SO4) | Pas plus de 0,020% |
| Fer (Fe) | Pas plus de 10 ppm |
| Métaux lourds (Pb) | Pas plus de 10 ppm |
| Arsenic (As2O3) | Pas plus de 1 ppm |
| Perte au séchage | Pas plus de 0,020% |
| Résidu sur ignition | Pas plus de 0,010% |
| Substances apparentées | Pas plus de 0,5% |
| Endotoxine | Moins de 6,0 EU/g |
| Essai (base sèche) | 99 – 101% |
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Période de stockage
La durée de conservation de la leucine est de . Le produit doit être conservé dans un endroit sec, à une température comprise entre 15°C et 30°C.
Emballage
Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux de la Leucine en sacs de 25 kg ou en Big bags.
Application
La leucine trouve sa principale application en tant que complément alimentaire proposé aux clients soucieux de leur santé et aux athlètes en formation. Elle est couramment utilisée comme additif pour les bodybuilders et ceux qui visent une réduction de poids. En outre, la leucine est utilisée dans l’industrie pharmaceutique comme agent dispersant pour les médicaments à inhaler.
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