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Benzoate de Sodium
Le Benzoate de Sodium est le sel de sodium de l’acide benzoïque, largement utilisé comme conservateur alimentaire (avec un numéro E211). Il est présent naturellement dans de nombreuses plantes, notamment les tomates, les baies, les prunes et les pommes. À l’échelle industrielle, le benzoate de sodium est obtenu par neutralisation de l’acide benzoïque.
Aspects techniques
Le Benzoate de Sodium aide à maintenir la fraîcheur des aliments en ralentissant ou en empêchant les changements de couleur, de saveur, de PH et de texture. Il ne contient aucun ingrédient d’origine animale, il peut donc être utilisé par les végétaliens. Benzoate de Sodium se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche et inodore.
| Caractéristiques physiques | Valeur |
|---|---|
| Acidité ou Alcalinité | Max. 0.2ml |
| Composés halogénés: Chlore ionisé Chlore total |
Max. 200 ppm Max. 300 ppm |
| Composés organiques chlorés (En termes de chlorure) |
Max. 0.06% |
| Métaux lourds (En termes de plomb) |
Max. 10 ppm |
| Arsenic | Max. 3 ppm |
| Plomb | Max. 2 ppm |
| Mercure | Max. 1 ppm |
| Acides polycycliques | Positif |
| Substances facilement oxydables | Positif |
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Période de stockage
La durée de conservation du Benzoate de Sodium est de 24 mois.
Emballage
Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux du Benzoate de Sodium en sacs de 25 kg.
Application
Dans l’industrie cosmétique, le Benzoate de Sodium est présent dans les produits de lavage du visage et du corps, les lotions, les crèmes, les produits de nettoyage, les produits de soins capillaires, les crèmes pour les yeux, les crèmes pour bébés et les produits d’hygiène buccale. Il sert d’agent de conservation dans certains médicaments en vente libre et sur ordonnance, en particulier les médicaments liquides comme le sirop contre la toux.
Il peut également servir de lubrifiant dans la fabrication de pilules et rend les comprimés transparents et souples afin qu’ils se dissolvent rapidement après avoir été avalés. De plus grandes quantités de Benzoate de Sodium sont prescrites pour traiter les taux élevés d’ammoniac dans le sang. Une nouvelle utilisation est la formulation du benzoate de sodium dans les plastiques tels que le polypropylène pour améliorer la résistance et la clarté.
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