Principales Tendances dans le Commerce de Gros des Produits Végétaux

Les produits de gros à base de plantes jouent un rôle de plus en plus important dans le monde des affaires d’aujourd’hui. La sensibilisation à l’environnement, la popularité croissante du régime végétalien et l’abandon de l’utilisation de produits zoonotiques sont autant de facteurs qui contribuent à la croissance rapide du marché des produits à base de plantes. Les entrepreneurs devraient prendre note de ces tendances clés pour être considérés comme des acteurs sérieux dans leur secteur. Vous voulez en savoir plus ? Comment les produits d’origine végétale peuvent-ils être utilisés dans l’industrie ? Consultez notre article ci-dessous.

L’industrie des produits à base de plantes

Les produits végétaux sont généralement des produits issus de plantes. Il peut s’agir de légumes et de fruits ou de matières premières qui en sont issues. L’industrie utilise principalement les protéines végétales, les huiles végétales, les amidons et les sucres.

Les produits d’origine végétale sont utilisés dans de nombreuses industries, en gros. Ils sont très couramment utilisés dans l’industrie alimentaire. Par exemple, les sucres et les huiles sont utilisés dans l’industrie de la confiserie, tandis que les amidons sont utilisés dans la production de viande. Les produits végétaux sont également très utilisés dans la production d’aliments végétaliens, en remplacement des produits zoonotiques.

L’industrie de l’alimentation animale utilise également beaucoup de produits végétaux. Les protéines influencent les performances des animaux, tandis que les amidons influencent la consistance des aliments. Les sucres et les amidons peuvent également être utilisés dans la production de médicaments et de cosmétiques.

Tendances du marché des produits à base de plantes

La principale influence sur le développement du marché des produits à base de plantes est l’intérêt croissant pour les régimes alimentaires à base de plantes. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers des alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers, mais ils font également attention à la composition des produits cosmétiques. Les graisses végétales remplacent donc les graisses animales. Les matières premières d’origine végétale entrent également dans la composition des cosmétiques naturels et biologiques, de plus en plus populaires, où elles remplacent les produits chimiques synthétiques, offrant ainsi des alternatives douces et durables.

Les consommateurs sont également attentifs aux aspects sanitaires des sucreries qu’ils achètent. Les nouveaux produits à teneur réduite en sucre ou contenant des édulcorants, y compris ceux d’origine végétale, sont de plus en plus nombreux. Vous souhaitez en savoir plus sur les alternatives au sucre ? Lisez notre article!

Pour les consommateurs, l’impact environnemental d’un produit est également important. C’est pourquoi les grossistes en produits d’origine végétale doivent se concentrer sur des pratiques écologiques et responsables afin de répondre aux attentes du marché.

Produits à base de plantes – propriétés et utilisations

Les propriétés et les utilisations des produits végétaux varient. Voici les plus populaires d’entre eux.

Gluten de blé vital

Vital Wheat Gluten est une protéine extraite de la farine de blé par un processus d’extraction. Le gluten de blé vital possède des propriétés qui améliorent la texture et permettent de retenir les gaz. Cela permet aux produits d’obtenir un plus grand volume et une texture légère. Il possède également des propriétés liantes.

Le gluten de blé vital peut être utilisé dans de nombreuses industries. Il est le plus souvent utilisé dans l’industrie alimentaire – dans la production de gâteaux ou de pâtes et est l’ingrédient principal du seitan, un substitut de viande. Dans l’industrie de l’alimentation animale, il améliore la présentation des aliments et constitue également une bonne source de protéines pour les animaux.

Protéine de pomme de terre

La protéine de pomme de terre est produite par un processus de coagulation thermique-acide de la sève cellulaire de la pomme de terre, suivi d’une évaporation et d’un séchage. Il s’agit d’un ingrédient important pour l’alimentation animale car il contient une quantité significative d’acides aminés.

La protéine de pomme de terre est une source de nombreux nutriments pour les animaux et, lorsqu’elle est ajoutée à l’alimentation, elle a un effet sur la croissance de la masse musculaire.

Amidon de maïs natif

L’amidon natif de maïs est obtenu à partir de l’endosperme du maïs. Il possède des propriétés épaississantes tout en n’altérant pas le goût des produits, c’est pourquoi il est principalement utilisé dans l’industrie alimentaire.

L’amidon de maïs natif est utilisé comme épaississant dans la production de soupes, de sauces, de kisels, de gâteaux ou de sucreries. Il est également utilisé dans la production de cosmétiques – il en modifie la texture et possède des propriétés d’absorption de l’huile, ce qui explique qu’il soit ajouté aux produits matifiants.

L’huile de coco

L’huile de coco est extraite des noix du cocotier. Elle possède une saveur unique, souvent utilisée dans l’industrie alimentaire. Elle se caractérise également par ses propriétés antibactériennes, régénératrices et hydratantes.

Dans la production alimentaire, elle est utilisée pour la cuisson, la cuisson au four et la friture. Il est également utilisé dans la production de chocolats, en remplacement de la graisse de cacao. Elle est également utilisée dans la production de gâteaux et de snacks frits. Dans l’industrie cosmétique, en revanche, elle est utilisée dans la production de crèmes hydratantes, de crèmes antirides, de lotions, de masques, de shampooings ou d’après-shampooings.

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