Du sous-produit à la ressource : Utilisations innovantes des produits animaux de catégorie 3

Qu’est-ce qu’un sous-produit animal ?

Les sous-produits animaux sont des animaux morts, des parties d’animaux, des produits ou d’autres substances dérivées d’animaux qui ne sont pas destinés à la consommation humaine. Ces produits proviennent généralement des abattoirs en tant que sous-produits de la transformation des aliments pour l’homme, mais il s’agit également de graisses et d’autres matières générées par diverses industries.

Les sous-produits animaux peuvent comprendre différentes parties de l’animal, telles que les organes internes, les os, la peau, la graisse, la fourrure, le sang ou les os.

L’utilisation de sous-produits animaux présente de nombreux avantages. Ils ont une valeur nutritionnelle élevée et peuvent donc être utilisés pour produire des engrais, des aliments pour animaux, des biocarburants et des cosmétiques. Les graisses animales, quant à elles, peuvent être utilisées pour produire des sources d’énergie alternatives. L’utilisation de sous-produits animaux a également un impact positif sur l’environnement, car elle permet de réduire les déchets.

Types de sous-produits animaux

Les sous-produits animaux sont classés en trois catégories – 1, 2 et 3 – qui reflètent le degré de risque pour la santé humaine et animale. La signification de chaque catégorie est expliquée ci-dessous.

Catégorie 1

Les produits relevant de la catégorie 1 présentent le risque le plus élevé pour la santé humaine et animale. Il peut s’agir d’animaux infectés ou suspectés d’être infectés par une maladie contagieuse, d’animaux de compagnie provenant de cirques ou de zoos, de produits animaux collectés au cours d’un processus de traitement des eaux usées ou de denrées alimentaires périmées au cours d’un transport international.

Catégorie 2

Les produits de catégorie 2 sont des matières à haut risque qui ne conviennent pas à la consommation animale. Il s’agit du fumier, du contenu de l’appareil digestif ou des sous-produits animaux qui contiennent des résidus de substances approuvées ou des contaminants dépassant les niveaux autorisés.

Catégorie 3

La catégorie 3 est la plus populaire car elle peut être utilisée de différentes manières. Il s’agit de matières à faible risque provenant d’animaux qui ne présentent pas de signes de maladie. Bien que ces matières ne puissent pas être utilisées par l’homme, elles sont utilisées dans de nombreuses industries.

Les produits de catégorie 3 comprennent les graisses animales et les repas préparés à partir de sang, de plumes, d’os ou d’autres parties d’animaux.

Exemples de produits de catégorie 3

Farine de canard

La Farine de Canard est obtenue par la transformation de sous-produits du canard. Elle est obtenue en broyant des morceaux de viande de canard et d’autres parties telles que les os, la peau et la graisse. Ces matières premières sont traitées thermiquement pour faire évaporer l’excès d’humidité, puis broyées jusqu’à obtention d’une consistance fine.

La Farine de Canard a une valeur nutritionnelle élevée car elle est une excellente source de protéines hautement digestibles et contient des vitamines A et B3, des minéraux et des acides aminés. Elle est principalement utilisée dans les aliments pour animaux et les aliments pour animaux de compagnie en tant que complément nutritionnel.

Farine de Poisson

La Farine de Poisson est fabriquée à partir de poissons et des déchets de leur transformation. Pour la produire, la matière première est d’abord cuite et séchée à haute température, puis pressée et broyée pour briser toutes les parties osseuses.

La Farine de Poisson est une source de protéines complètes et facilement digestibles.  Elle est également riche en minéraux tels que le phosphore, le calcium et le sélénium. La composition de la farine contient également de précieux acides aminés exogènes. La farine de poisson est utilisée dans l’alimentation des poissons, des porcs, des volailles et des animaux de compagnie, mais aussi dans la production d’engrais organiques.

Farine de Sang

La Farine de Sang est fabriquée à partir de sang frais, qui peut être prélevé sur des poulets ou des porcs. Les deux sont souvent combinés pour produire de la farine de sang mixte. Le processus de production consiste à collecter le sang et à le conserver pour éviter qu’il ne coagule. Il est ensuite transporté vers une usine de transformation où il est centrifugé pour éliminer toute particule étrangère, puis séché par pulvérisation. La farine de sang est riche en protéines, ainsi qu’en un ensemble complet de nutriments tels que la lysine, les vitamines et les minéraux.

La Farine de Sang est un additif fréquemment utilisé dans les aliments pour animaux qui ont besoin de plus de protéines. Elle est généralement utilisée comme ingrédient dans les prémélanges pour l’alimentation du bétail, dans les régimes alimentaires des porcs et dans l’aquaculture. En raison de sa forte teneur en azote, elle est également largement utilisée dans les engrais.

Farine de Plumes

La Farine de Plumes est Elle est produite à partir des plumes qui restent après l’abattage des volailles. Les plumes sont le résultat de la transformation des excédents de poulet, de dinde, de canard et d’autres volailles. La matière première est cuite, pressée et broyée pour former la farine obtenue.

La Farine de Plumes est un élément nutritif des prémélanges alimentaires. L’ajout de farine de plumes à l’alimentation des volailles a un effet positif sur les performances globales, la consommation d’aliments, l’absorption des protéines et des nutriments et la prise de poids. Chez les canards, le supplément augmente également le poids des plumes. En aquaculture, la supplémentation en farine de plumes améliore les performances des poissons et augmente l’apport en protéines.

Graisse Animale

La Graisse Animale provient de déchets et de sous-produits collectés dans les abattoirs. Elle est produite en faisant bouillir, en égouttant et en pressant la matière première.

La Graisse Animale a de nombreuses utilisations dans l’industrie. Elle est ajoutée aux aliments pour animaux car elle est une source d’acides gras essentiels, qui sont responsables de la croissance et de l’amélioration du système immunitaire des animaux. Cela est crucial pour leurs performances. En outre, la graisse animale est utilisée dans la production de biodiesel et de cosmétiques.

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