Vom Nebenerzeugnis zur Ressource: Innovative Verwendungsmöglichkeiten für tierische Produkte der Kategorie 3

Tierische Nebenprodukte – was sind sie?

Bei tierischen Nebenprodukten handelt es sich um tote Tiere und Teile von Tieren oder um Erzeugnisse oder andere Stoffe, die von Tieren stammen und nicht für den menschlichen Verzehr bestimmt sind. Diese Produkte stammen in der Regel aus Schlachthöfen und sind Nebenprodukte aus der Verarbeitung menschlicher Lebensmittel, aber auch Fette und andere Materialien, die in verschiedenen Industrien anfallen.

Zu den tierischen Nebenprodukten können verschiedene Teile des Tieres gehören, wie innere Organe, Knochen, Haut, Fett, Fell, Blut oder Knochen.

Die Verwendung von tierischen Nebenprodukten hat viele Vorteile. Sie haben einen hohen Nährwert und können daher für die Herstellung von Düngemitteln, Futtermitteln, Biokraftstoffen und Kosmetika verwendet werden. Tierische Fette hingegen können zur Herstellung alternativer Energiequellen verwendet werden. Die Verwendung von tierischen Nebenprodukten wirkt sich auch positiv auf die Umwelt aus, da auf diese Weise Abfälle reduziert werden.

Arten von tierischen Nebenprodukten

Tierische Nebenprodukte werden in drei Kategorien eingeteilt – 1, 2 und 3 -, die den Grad des Risikos für die Gesundheit von Mensch und Tier widerspiegeln. Die Bedeutung der einzelnen Kategorien wird im Folgenden erläutert.

Kategorie 1

Produkte, die in Kategorie 1 fallen, stellen das größte Risiko für die Gesundheit von Mensch und Tier dar. Dazu gehören: Tiere, die mit einer ansteckenden Krankheit infiziert wurden oder bei denen der Verdacht besteht, dass sie infiziert sind, Haustiere, Zirkus- oder Zootiere, tierische Erzeugnisse, die bei der Abwasserbehandlung gesammelt werden, oder Lebensmittel, die während des internationalen Transports abgelaufen sind.

Kategorie 2

Bei Produkten der Kategorie 2 handelt es sich um Hochrisikomaterial, das nicht zum Verzehr geeignet ist. Dabei handelt es sich um Gülle, Magen- und Darminhalt oder tierische Nebenprodukte, die Rückstände zugelassener Stoffe oder Kontaminanten enthalten, die die zulässigen Werte überschreiten.

Kategorie 3

Kategorie 3 ist die beliebteste, weil sie auf vielfältige Weise verwendet werden kann – es handelt sich um risikoarmes Material, das von Tieren stammt, die keine Anzeichen von Krankheiten aufweisen. Obwohl diese Materialien nicht für den Menschen geeignet sind, werden sie in vielen Branchen verwendet.

Zu den Produkten der Kategorie 3 gehören tierische Fette und Mahlzeiten, die aus Blut, Federn, Knochen oder anderen tierischen Teilen hergestellt werden.

Produkte der Kategorie 3 – Beispiele

Entenmehl

Entenmehl wird durch die Verarbeitung von Entennebenprodukten gewonnen. Es wird durch Mahlen von Entenfleischstücken und anderen Teilen wie Knochen, Haut und Fett hergestellt. Diese Rohstoffe werden wärmebehandelt, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen, und dann zu einer feinen Konsistenz gemahlen.

Entenmehl hat einen hohen Nährwert, da es eine ausgezeichnete Quelle für hochverdauliches Eiweiß ist und die Vitamine A und B3, Mineralien und Aminosäuren enthält. Es wird hauptsächlich in Futtermitteln und Heimtierfutter als Nahrungsergänzung verwendet.

Fischmehl

Fischmehl wird aus Fisch und den Abfällen der Fischverarbeitung hergestellt. Zu seiner Herstellung wird das Rohmaterial zunächst gekocht und bei hoher Temperatur getrocknet, dann gepresst und gemahlen, um alle Knochenteile aufzubrechen.

Fischmehl ist eine Quelle vollständiger und leicht verdaulicher Proteine.  Außerdem ist es reich an Mineralien wie Phosphor, Kalzium und Selen. Die Zusammensetzung des Mehls enthält auch wertvolle exogene Aminosäuren. Fischmehl wird in der Fisch-, Schweine-, Geflügel- und Heimtierfütterung, aber auch bei der Herstellung von organischen Düngemitteln verwendet.

Blutmehl

Blutmehl wird aus frischem Blut hergestellt, das sowohl von Hühnern als auch von Schweinen gewonnen werden kann. Beide werden oft kombiniert, um Mischblutmehl herzustellen. Bei der Herstellung wird das Blut entnommen und anschließend konserviert, um eine Gerinnung zu verhindern. Anschließend wird es zu einem Verarbeitungsbetrieb transportiert, wo es zentrifugiert wird, um Fremdkörper zu entfernen, und anschließend sprühgetrocknet wird. Das Blutmehl ist reich an Proteinen und enthält eine ganze Reihe von Nährstoffen wie Lysin, Vitamine und Mineralien.

Blutmehl ist ein häufig verwendeter Zusatzstoff in Tierfutter, das mehr Protein benötigt. Es wird in der Regel als Bestandteil von Rinderfuttervormischungen, in der Schweinefütterung und in der Aquakultur verwendet. Aufgrund seines hohen Stickstoffgehalts wird es auch häufig in Düngemitteln verwendet.

Federmehl

Federmehl wird aus den Federn hergestellt, die nach der Geflügelschlachtung übrig bleiben. Die Federn fallen bei der Verarbeitung überschüssiger Hühner, Puten, Enten und anderer Geflügelarten an. Das Rohmaterial wird gekocht, gepresst und gemahlen, um das resultierende Mehl zu erhalten.

Federmehl ist ein Nährstoff in Futtervormischungen. Die Zugabe von Federmehl zum Geflügelfutter wirkt sich positiv auf die Gesamtleistung, die Futteraufnahme, die Protein- und Nährstoffaufnahme und die Gewichtszunahme aus. Bei Enten erhöht der Zusatz auch das Gewicht der Federn. In der Aquakultur verbessert die Zugabe von Federmehl die Leistung der Fische und erhöht die Proteinaufnahme.

Tierisches Fett

Tierisches Fett wird aus Abfällen und Nebenprodukten von Schlachthöfen gewonnen. Es wird durch Kochen, Abtropfen und Pressen des Rohmaterials hergestellt.

Tierische Fette werden in der Industrie vielfältig verwendet. Es wird dem Tierfutter zugesetzt, weil es eine Quelle für essenzielle Fettsäuren ist, die für das Wachstum und die Verbesserung des Immunsystems der Tiere verantwortlich sind. Dies ist entscheidend für die Leistung der Tiere. Darüber hinaus wird tierisches Fett bei der Herstellung von Biodiesel und Kosmetika verwendet.

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