Acide chlorhydrique : applications dans l’industrie alimentaire et pharmaceutique

Qu’est-ce que l’acide chlorhydrique ?

L’acide chlorhydrique est un composé chimique inorganique, plus précisément une solution aqueuse de chlorure d’hydrogène gazeux. Il fait partie des acides anaérobies. L’acide chlorhydrique dilué existe à l’état naturel, dans le suc gastrique des humains et des autres mammifères, et est responsable de la bonne digestion. À des fins industrielles, il est obtenu par synthèse. Il est formé par la réaction de l’acide sulfurique et du chlorure de sodium, la combustion de l’hydrogène dans le chlore, et est également un sous-produit de la chloration de divers composés organiques. C’est cette dernière méthode d’obtention qui est la plus utilisée dans l’industrie.

L’acide chlorhydrique est indispensable dans de nombreuses industries. Vous souhaitez en savoir plus sur cette substance unique et ses applications ? Ne manquez pas de lire ce qui suit !

Propriétés de l’acide chlorhydrique

L’acide chlorhydrique est un liquide incolore ou jaune clair à l’odeur irritante et piquante. La coloration jaune indique la présence d’ions argent. Il est très soluble dans l’eau et forme des vapeurs à son contact. L’acide chlorhydrique est très corrosif. C’est également un acide stable qui conserve ses propriétés pendant longtemps.

L’acide chlorhydrique peut se présenter sous différentes concentrations, en fonction de son application. S’il est utilisé dans l’industrie alimentaire, sa concentration est généralement faible. Elle ne dépasse généralement pas 38%, bien que l’acide chlorhydrique puisse atteindre des concentrations aussi élevées que 40%, mais son transport et son stockage ultérieurs nécessitent des précautions particulières. Foodcom S.A. fournit à ses partenaires commerciaux de l’acide chlorhydrique en citernes IBC et en camions-citernes, et sa durée de conservation est de deux ans.

Application de l’acide chlorhydrique

Comme déjà mentionné, l’acide chlorhydrique est un ingrédient important dans divers domaines industriels. Il est utilisé, entre autres, dans

• l’industrie chimique,
• l’industrie alimentaire
• l’industrie pharmaceutique
• l’industrie cosmétique
• l’industrie du bronzage.

L’acide chlorhydrique est largement utilisé dans les laboratoires. Il agit comme un régulateur de pH et intervient dans la production de réactifs chimiques. En outre, il est un ingrédient des adhésifs et est utilisé pour nettoyer les métaux. L’acide chlorhydrique est aussi largement utilisé dans la production de plastiques, par exemple les bouteilles en plastique pour les boissons, les cosmétiques ou les produits de nettoyage.  Il est également utilisé pour produire du chlorure de polyvinyle.

L’acide chlorhydrique joue un rôle important dans le traitement de l’eau. Il permet d’éliminer les bicarbonates acides de calcium et de magnésium des liquides. Si vous souhaitez en savoir plus sur les composés chimiques utilisés dans le traitement de l’eau, lisez notre article sur le chlorure ferrique.

Dans l’industrie alimentaire, l’acide chlorhydrique est un régulateur d’acidité. Il est ajouté à de nombreux produits et est utilisé dans la production de gélatine. Dans l’industrie cosmétique, en revanche, il est utilisé dans la fabrication de teintures capillaires et de décolorants.

Dans l’industrie pharmaceutique, l’acide chlorhydrique régule également le pH et est responsable de la synthèse chimique des principes actifs des médicaments. L’acide chlorhydrique est également utilisé dans l’industrie du tannage, pour le prétraitement du cuir et pour dégraisser sa surface.

L’acide chlorhydrique dans l’industrie alimentaire

L’acide chlorhydrique dans l’industrie alimentaire apparaît sous le symbole E507. C’est un régulateur d’acidité, c’est-à-dire que sa fonction principale est de modifier ou de maintenir le pH. L’acide chlorhydrique est principalement utilisé dans la brasserie et la confiserie, mais on le retrouve généralement dans la composition de produits tels que les fromages blancs et homogénéisés, les mélanges d’épices, les sirops et les aliments pour bébés.

Dans la production de bière, l’acide chlorhydrique abaisse le pH de l’eau, afin que le processus de brassage se déroule correctement et donne à la boisson le bon goût. Dans l’industrie de la confiserie, par contre, l’acide chlorhydrique est utilisé pour la production de colorants alimentaires, de gélatine et de sucre inverti.

L’acide chlorhydrique utilisé dans la production de l’alimentation a une faible concentration, il est donc totalement sans danger pour la santé.

L’acide chlorhydrique dans l’industrie pharmaceutique

L’acide chlorhydrique trouve également son utilité dans l’industrie pharmaceutique. Il est utilisé pour la synthèse chimique des principes actifs de divers médicaments, comme l’acide ascorbique et l’acide para-aminobenzoïque.

En outre, l’acide chlorhydrique est un régulateur de pH dans les gouttes hydratantes pour les yeux. Grâce à son action, la préparation est sans danger pour la santé et n’irrite pas la cornée.

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