193ème édition de Foodcom DAIRY Newsletter

Produits les plus chauds de la semaine

Le beurre

Les prix européens du beurre augmentent, alimentés par une forte demande de la part des détaillants à l’approche des vacances d’automne et d’hiver. Toutefois, les prix élevés de la crème freinent la production de beurre et entraînent une diminution des stocks. Ce n’est pas une scène, c’est une course à l’armement au beurre, le marché est témoin d’une danse prudente entre les acheteurs et les vendeurs alors que les stocks diminuent et que les prix augmentent.

Lait écrémé en poudre

Lait écrémé en poudre Les prix en Europe augmentent, les stocks disponibles répondant aux besoins immédiats mais diminuant régulièrement. La récente augmentation de la demande indique que les acheteurs sont prêts à frapper aux prix actuels, ce qui rappelle le tempo entraînant de « Dance, Dance ». Les analystes suggèrent que les décisions d’achat différées peuvent contribuer à la hausse des prix, les acheteurs étant réticents à signer des contrats à long terme. Les incertitudes entourant l’offre et la demande de lait continuent de freiner les utilisateurs finaux, qui hésitent à prolonger les offres au-delà du premier trimestre 2024.

Concentré protéique de lactosérum

Certaines légendes racontent que WPC les prix étaient autrefois en baisse. De retour à la réalité, les prix européens du lactosérum sec ont atteint de nouveaux sommets. Les sources du secteur font état de marchés un peu plus fermes et d’une demande accrue dans les secteurs de l’alimentation animale et humaine. Cependant, comme les personnages d’une ballade, les utilisateurs finaux ne montrent aucune urgence à prendre des engagements à long terme. Le décor est planté, les stocks étant suffisants pour répondre aux besoins immédiats, et l’industrie se concentre sur les chapitres du quatrième trimestre 2023 et du premier trimestre 2024.

Lait en poudre pleine crème

Dans le rythme trépidant du marché laitier, les prix européens du lait entier en poudre attirent l’attention, tout comme l’énergie contagieuse d’Uma Thurman. La chorégraphie du marché est stable, à l’image de l’attitude gracieuse d’Uma. Dans un contexte de demande calme en Europe et dans le monde, les récentes augmentations de prix ont entraîné un recul subtil des acheteurs. Les fabricants, qui sont les architectes de cette danse laitière, continuent de produire du lait écrémé en poudre pour respecter leurs engagements, tout en maintenant un rythme de production régulier, voire lent, en phase avec le déclin saisonnier de la production laitière. L’histoire d’or du FCMP se déroule comme un spectacle captivant, mêlant stabilité, dynamique du marché et la danse complexe de l’offre et de la demande.

Quoi d’autre?

Europe et Afrique

Royaume-Uni

Roumanie

Royaume-Uni

L’industrie laitière britannique, qui a vu ses bénéfices grimper en flèche l’année dernière, est aujourd’hui confrontée à un important ralentissement en raison de la baisse des prix du lait. Le rapport sur les coûts de production du lait indique qu’en dépit d’une augmentation de 146 % des bénéfices moyens, la montée en flèche des coûts des intrants et la récente chute des prix du lait vont mettre l’industrie à rude épreuve. Les entreprises laitières sont invitées à s’adapter rapidement pour gérer les coûts des intrants et les flux de trésorerie, les bénéfices prévus devant diminuer à 415 £/vache en 2023/4.

Royaume-Uni

Abel &amp ; Cole a lancé une bouteille de lait en plastique réutilisable révolutionnaire, une première au Royaume-Uni, offrant une alternative écologique et rentable aux emballages traditionnels. La légèreté de ces bouteilles, qui ne pèsent que 40 grammes en moyenne contre 200 grammes pour les bouteilles en verre, contribue à réduire la consommation de carburant pendant le transport. Capables de résister au lavage et au remplissage jusqu’à 16 fois, l’adoption potentielle de ces bouteilles dans l’industrie laitière pourrait conduire à une réduction annuelle substantielle de 300 000 tonnes d’émissions de carbone, démontrant ainsi l’engagement d’Abel &amp ; Cole en faveur de la durabilité dans l’emballage.

Les Amériques

USA

Dairy Management Inc (DMI) a introduit un nouveau programme de croissance du checkoff laitier en collaboration avec Domino’s et une chaîne internationale de restauration rapide de pizzas. Anticipant une augmentation substantielle de la consommation de fromage, en particulier avec une estimation de 12 millions de livres de fromage à utiliser, le programme vise à stimuler la consommation de pizzas au niveau national par le biais de Domino’s et au niveau international dans les régions où la pénétration de la pizza dans les foyers est encore en cours de développement. Les efforts de collaboration de DMI avec diverses entreprises alimentaires, y compris Taco Bell et McDonald’s, tirent parti des connaissances et de l’expertise en matière de recherche et de développement pour promouvoir l’utilisation des produits laitiers, ce qui profite en fin de compte aux producteurs laitiers américains.

États-Unis

California Dairies, Inc. (CDI) a mis en œuvre avec succès trois technologies de décarbonisation de pointe en collaboration avec Skyven Technologies, dans le but d’améliorer l’efficacité énergétique et de réduire les émissions dans ses deux plus grandes installations. Il s’agit notamment de deux des plus grands systèmes solaires thermiques au monde pour la chaleur industrielle, intégrés à une solution de purgeur de vapeur intelligent et à un système de récupération de la chaleur des chaudières. L’initiative, qui a permis d’économiser plus de 3 500 tonnes de CO2 et 65 000 MMBtu de gaz naturel, a été soutenue par des subventions de la Commission californienne de l’énergie, des incitations des services publics, le financement de projets par des tiers et des investissements provenant du bilan de Skyven. Des plans pour d’autres solutions de décarbonisation sont en cours.

Asie et Océanie

Izraël

Yoel Strauss, agriculteur de troisième génération en Israël, réfléchit à l’héritage de l’exploitation laitière de sa famille à Moshav Sede Ilan, initiée par son grand-père Yitzhak Strauss après avoir survécu à l’Holocauste. Yoel gère actuellement un troupeau de 200 vaches Holstein et travaille à temps partiel à la ferme, dans l’espoir de perpétuer la tradition familiale à plein temps. Dans le cadre du système israélien de quotas laitiers, l’exploitation produit 2,16 millions de litres de lait par an, en privilégiant la production estivale pour éviter les amendes hivernales. Yoel évoque les pratiques d’élevage, l’alimentation basée sur la RTM et les défis auxquels est confrontée l’industrie laitière, notamment les importations, les réglementations relatives à la manipulation du fumier et l’impact potentiel du lait d’origine végétale sur la consommation traditionnelle de produits laitiers. Malgré les difficultés, la famille prévoit d’agrandir l’exploitation, espérant un avenir rentable dans l’industrie laitière.

Russie

Lyudmila Manitskaya, présidente de l’Union laitière russe, a appelé à la mise en place d’un système national de transport maritime en Russie pour contrer le déclin actuel des exportations de produits laitiers. Ce déclin est attribué à l’augmentation des coûts logistiques due aux sanctions occidentales, à la fluctuation des taux de change et à l’affaiblissement du rouble russe. En réponse, le gouvernement russe prévoit de subventionner 100 % des coûts logistiques pour certaines exportations de produits laitiers, y compris le fromage, le beurre et le lactosérum sec, à partir du 1er janvier 2024.