Formiato de calcio (E238) – ¿qué es?
El formiato de calcio, también denominado E238, es una sustancia química utilizada como aditivo alimentario. Es una sal de ácido fórmico y calcio.
Entre las propiedades del formiato de calcio se incluye su capacidad para actuar como conservante y regulador de la acidez, lo que puede afectar a la vida útil y la calidad de los productos alimenticios.
Propiedades del formiato de calcio (E238)
El formiato de calcio es un polvo cristalino blanco con un olor débil. Tiene la capacidad de inhibir el crecimiento de microorganismos, lo que hace que se utilice como conservante en muchos productos alimenticios.
Usos del formiato de calcio (E238)
El formiato de calcio se utiliza habitualmente en la industria alimentaria como aditivo alimentario. Se utiliza principalmente como conservante para ayudar a prolongar la vida útil de los productos alimenticios inhibiendo el crecimiento de mohos, levaduras y bacterias.
¿Dónde comprar formiato de calcio (E238)?
El formiato de calcio está disponible en tiendas de alimentación, especialmente en las secciones de productos de panadería y conservantes. También puede encontrarse en tiendas de alimentación en línea.
El formiato de calcio (E238) y sus funciones en los alimentos
El formiato de calcio se utiliza en la industria alimentaria principalmente por sus propiedades conservantes. Actúa como un eficaz inhibidor del crecimiento microbiano, lo que ayuda a prolongar la vida útil de los productos alimenticios, especialmente los propensos al deterioro.
