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Yogur en polvo ligeramente ácido
Yogur en polvo ligeramente ácido ideal para rellenos de chocolate, helados, postres y aderezos para ensaladas. Foodcom S.A. proporciona un producto que cumple las normas europeas de calidad y pureza, garantizando fiabilidad y satisfacción a los productores de la industria alimentaria.
Aspectos técnicos
El yogur en polvo ligeramente ácido es un yogur en polvo de alta calidad que se distingue por la estabilidad de sus parámetros fisicoquímicos, lo que lo hace ideal para uso industrial. El producto se elabora a partir de leche desnatada pasteurizada y posee propiedades constantes que garantizan una integración perfecta en diversos productos alimenticios, como postres, rellenos y aderezos.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Humedad | Máximo 4,0% |
| Contenido de grasa | Máximo 1,0% |
| Contenido de proteínas (en materia seca) | Mínimo 34,0% |
| Lactosa | Aproximadamente 47,0% |
| Cenizas | Aproximadamente 8,0% |
| pH | 5,0 – 5,4 |
| Grado de acidez | 15-25 °SH |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El producto conserva su calidad durante un mínimo de 9 meses para los sacos de 25 kg y de 6 meses para los sacos grandes, cuando se almacena en el envase original cerrado a 15-25°C y hasta un 60% de humedad.
Embalaje
El yogur en polvo ligeramente ácido está disponible en diversas opciones de envasado, como sacos de papel de poliliner de 25 kg y big bags a granel de 750 kg y 1.000 kg. Cada envase garantiza que el producto esté protegido de la humedad y conserve la máxima calidad durante el almacenamiento y el transporte.
Aplicación
El yogur en polvo que se ofrece (pH 5,0-5,4) resultará útil como ingrediente en una amplia gama de productos alimenticios, como rellenos de chocolate, helados, postres y aderezos, dándoles un delicado sabor a yogur.
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