- Producción de condimentos y mezclas de sabores (componente cítrico-picante),
- industria de la restauración (platos asiáticos, salsas, adobos y sopas),
- industria cárnica y hortícola (aromatización de productos de primera calidad y platos precocinados)
- aperitivos y snacks (patatas fritas, frutos secos, aperitivos con sabor oriental),
- bebidas y productos artesanales (composiciones aromáticas únicas en tónicas y refrescos).
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- Pimienta de Sichuan
Pimienta de Sichuan
Foodcom S.A. ofrece pimienta de Sichuan, una especia única con un característico aroma cítrico y picante. Es un ingrediente muy apreciado en los platos asiáticos, que confiere a los productos su carácter original y distintivo.
Aspectos técnicos
La pimienta de Sichuan es una especia originaria de China, de color marrón parduzco, aroma peculiar desprovisto de notas extrañas y sabor ligeramente picante. La pimienta no contiene alérgenos, pero en la planta de producción puede haber apio, mostaza, frutos secos, sésamo, huevos, gluten, soja y dióxido de azufre.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Contenido de humedad | ≤ 12% |
| Impurezas orgánicas y minerales | ≤ 1,5% |
| Plagas o sus residuos | Inaceptable |
| Metales pesados | Conforme al Reglamento (UE) nº 2023/915 de la Comisión |
| Ocratoxina A | 15 |
| Benzo(a)pireno | 10 |
| Suma de benzo(a)pireno, benzo(a)antraceno, benzo(b)fluorantreno y crisotilo | 50 |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
La fecha de caducidad se indica en el envase y es válida para el almacenamiento en locales secos y frescos, en envases bien cerrados, a temperaturas de hasta 25°C y humedad relativa de hasta el 75%.
Embalaje
Foodcom S. A. ofrece Pimienta de Sichuan en envases sellados de calidad alimentaria para protegerla de la contaminación y la humedad.
Aplicación
Productos recomendados
Stock
Disponible
MOQ
1 MT
Nombres alternativos
pimienta china, pimienta de Sichuan como condimento
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