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Azúcar de Coco BIO
Foodcom S.A. ofrece Azúcar de Coco BIO – azúcar natural obtenido del néctar de las flores del cocotero (Cocos nucifera). Se caracteriza por un agradable sabor ligeramente acaramelado y un delicado aroma a coco.
Aspectos técnicos
Propiedades físicas y químicas
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Ingredientes | Néctar de coco 100%. |
| Aspecto | Polvo fino y fluido |
| Color | Marrón, típico del azúcar de coco |
| Sabor | Típico del azúcar de coco, ligeramente caramelizado |
| Olor | Natural, característico del coco |
| Contenido de humedad | máx. 3%. |
| Estructura del granulado | Gránulos: malla 14/16, malla 30, malla 50 |
Análisis microbiológico
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Número total de microorganismos | < 3000 ufc/g |
| Coliformes (en 1 g) | máx. 3 MPN/g |
| Escherichia coli (en 1 g) | máx. 3 NMP/g |
| Salmonella (en 25 g) | Ausente |
| Levaduras y mohos | < 100 ufc/g |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El azúcar de néctar de coco BIO debe almacenarse en un lugar seco, limpio y a la sombra, a 16-25°C. Se recomienda precintar el envase después de cada uso para evitar que se apelmace y se impregne de humedad.
Embalaje
Foodcom S.A. ofrece el producto en sacos de 25 kg, que protegen eficazmente el contenido de la humedad y los daños mecánicos durante el transporte. Otros formatos disponibles previa solicitud.
Aplicación
El azúcar de coco BIO se utiliza ampliamente en:
- industria alimentaria – para la producción de pasteles, barras, cremas, chocolates y bebidas,
- productos orgánicos y BIO – como sustituto natural del azúcar,
- alimentos funcionales y veganos – gracias a su sabor suave y su origen puro.
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