Lea nuestro informe sobre el mercado lácteo estadounidense. Eche un vistazo a las cifras de producción lechera, recuento de vacas y tendencias de exportación. Lea sobre el aumento de las exportaciones de mantequilla y leche desnatada en polvo y la disminución de las entregas de queso. Descubra detalles sobre el comercio de productos lácteos entre EE.UU. y China en el primer semestre de 2021.
La situación del mercado lácteo nacional estadounidense
Entre enero y junio de 2021, las entregas de leche en Estados Unidos crecieron un 2,4% en comparación con el mismo periodo del año anterior. Asimismo, la producción de queso aumentó un 3,3%, mientras que la de mantequilla cayó un 2,1%. En el primer semestre de 2021, la producción de leche de vaca superó los 52,126 millones de toneladas, frente a los 50,914 millones obtenidos en el mismo periodo del año anterior. Mientras que el número de explotaciones está disminuyendo, el número de vacas ha ido aumentando en los últimos meses hasta superar los 9,5 millones registrados a finales de junio de 2021. La producción de leche está sufriendo una caída estacional. Los colegios están impulsando la demanda de leche de clase I, pero la oferta está asegurada para el próximo curso.
Exportación de productos lácteos de EE.UU.
Entre enero y junio, la exportación de leche estadounidense al mayor comprador, Taiwán, disminuyó un 4,2% respecto al mismo periodo del año anterior y ascendió a un total de 25.120 toneladas. Canadá aumentó los pedidos de leche a su vecino en un 36,50%, hasta las 25.625 toneladas adquiridas en el primer semestre de 2021. La República Dominicana y Hong Kong aumentaron las compras de leche estadounidense en más de un 30% en ese periodo, mientras que China compró casi 400.00 toneladas, lo que supone un incremento del 193% respecto al mismo periodo del año anterior.
Los principales compradores de mantequilla
El comprador clave de la mantequilla estadounidense fue Canadá, con 7.745 toneladas del producto pedidas en el primer semestre de 2021, lo que representa un aumento de más del 95% en comparación con el año pasado. Arabia Saudí compró 2.615 toneladas, más de un 40% más que en el mismo periodo de 2020. Sin embargo, el aumento más significativo de pedidos vino de China con 1.062 toneladas pedidas y representando un crecimiento del 527%.
Exportaciones de queso
Las exportaciones de queso son ligeramente inferiores en 2021. Los principales compradores del queso americano fueron México, Corea del Sur y Japón, con descensos menores en los pedidos en el primer semestre de 2021. Canadá y Chile subieron las compras un 46,47% y un 24,19% respectivamente en comparación con el mismo periodo de 2020. China encargó 4.147 toneladas de queso a Estados Unidos, un 14,38% menos que hace un año.
Polvos
La exportación de LDP está subiendo – el principal comprador del producto México aumentó los pedidos en un 23,41% a un total de 170.112 toneladas. Otros aumentos de compras del 44% al 46% procedieron de Vietnam, Egipto y Perú. Colombia encargó 5.962 toneladas del producto – más de un 40% menos de LDP que en el primer semestre de 2020.
Flujo comercial con China
Estados Unidos fue el tercer mayor proveedor de lácteos a China en el primer semestre de 2021. En junio de este año, el país entregó 31.555 toneladas de productos lácteos a los compradores chinos, una disminución del 2,7% en comparación con junio de 2020. Sin embargo, Estados Unidos envió un total de 207.654 toneladas de productos lácteos a China en los primeros seis meses de 2021 y registró un crecimiento del 35,8% en comparación con el mismo período del año pasado. En comparación con el mismo periodo del año pasado, China aumentó sus compras del suero en polvo estadounidense en casi un 74% y subió los pedidos de leche desnatada en polvo en un 220%.
Importaciones de productos lácteos
En términos de importaciones, Estados Unidos aumentó los pedidos de queso de casi todos los proveedores clave entre enero y junio de 2021. Las compras de queso italiano e irlandés aumentaron un 25,42% y un 67,23%, respectivamente, mientras que los pedidos del producto canadiense crecieron casi un 41% en comparación con el mismo periodo del año pasado.
Sin embargo, las importaciones de mantequilla se situaron bastante por debajo de los niveles de 2020. Las entregas de proveedores clave como Irlanda disminuyeron un 6,39% y las de la India un 32,66%. Se observaron caídas significativas en los pedidos de los productos mexicano y canadiense, con descensos del 84,16% y casi el 93% respectivamente. Sin embargo, las compras de mantequilla neozelandesa aumentaron un 32,90%, hasta un total de 5.748 toneladas.
