Aplicaciones del Aceite de Soja en la industria alimentaria y química

¿Qué es el Aceite de Soja?

El Aceite de Soja es un aceite vegetal que se obtiene mediante el prensado de las semillas de soja. Existen dos métodos para producir Aceite de Soja: mecánico y químico. El mecánico consiste en utilizar una prensa de tornillo para exprimir el aceite de las semillas. El segundo, en cambio, consiste en extraer el aceite con disolventes. Para producir el aceite, primero se limpian, secan y descascarillan las semillas de soja. El proceso de producción consiste en romper las semillas, humedecerlas y calentarlas adecuadamente. Posteriormente, las semillas se trituran en copos y se extraen, y el aceite resultante se refina.

El Aceite de Soja tiene muchas propiedades que lo hacen muy utilizado en diversas industrias, y su popularidad sigue creciendo. ¿Cuáles son sus características y cómo puede utilizarse? Siga leyendo para descubrirlo.

Propiedades del Aceite de Soja

El Aceite de Soja se presenta en forma de un líquido amarillo claro de sabor neutro, que contiene ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. En su composición también se encuentran ácido linoleico, vitaminas A, E y K, lecitina y minerales. El Aceite de Soja tiene un alto punto de humo, por lo que es adecuado para freír, cocinar u hornear.

Por su composición, el Aceite de Soja tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Entre ellas destacan:

• Efecto antioxidante – debido a su contenido en vitamina E, que es un antioxidante que protege al organismo de los daños causados por los radicales libres;
• reducción de los niveles de colesterol – el aceite contiene ácidos monoinsaturados y poliinsaturados, responsables de la reducción de los niveles de colesterol LDL y del aumento de los niveles de colesterol HDL, lo que previene las enfermedades cardiovasculares;
• mejora de la concentración y la memoria – gracias a la lecitina y los ácidos grasos poliinsaturados, que favorecen la función cerebral;
• buen efecto sobre los huesos – la vitamina K, que se encuentra en la composición del Aceite de Soja, estimula su reconstrucción
• refuerzo de la inmunidad – los ácidos grasos poliinsaturados reducen el riesgo de infecciones.

Aceite de Soja – aplicaciones

Las propiedades del Aceite de Soja se utilizan principalmente en la industria alimentaria. Debido a su alto punto de humo, puede someterse a tratamiento térmico. Por lo tanto, es ideal para freír todo tipo de aperitivos. Además, el uso de Aceite de Soja en la elaboración de salsas y mayonesas permite conseguir una consistencia perfectamente homogénea. Debido a su sabor neutro, tiene muchos usos, pero se añade principalmente a los aliños para ensaladas.

El segundo uso popular del Aceite de Soja es la cosmética. Es un ingrediente de productos hidratantes y para pieles grasas. También se utiliza para crear aceites de masaje y productos hidratantes para el cabello.

En la industria química, el Aceite de Soja se utiliza para producir biocombustible. El Aceite de Soja puede utilizarse en la producción de pinturas y barnices. También se utiliza para producir resinas que se emplean en la industria automovilística o aeroespacial. Además, de la producción del aceite también se obtiene lecitina de soja, que se utiliza como emulsionante en la producción de pinturas, por ejemplo.

También se utiliza en medicina en la nutrición parenteral cuando no es posible la nutrición oral o enteral. El Aceite de Soja es entonces una fuente esencial de calorías y ácidos grasos. En la industria farmacéutica, es un relleno de cápsulas.

El Aceite de Soja también se utiliza en premezclas para piensos. Contribuye a mejorar el valor energético y la palatabilidad, por lo que añadir Aceite de Soja a los piensos tiene un efecto positivo en un aumento más rápido del peso de los animales.

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El Aceite de Soja en los cosméticos

El Aceite de Soja es un ingrediente de muchos cosméticos. Se valora por ser ligero y no pegajoso, lo que hace que se absorba bien. Al contener ácido linoleico, tiene un efecto hidratante, además de regular la secreción de sebo.

El Aceite de Soja es emoliente y antioxidante en cosmética. Actúa de tal manera que forma una película oclusiva que impide la evaporación excesiva del agua de la superficie, lo que tiene como efecto hidratar la piel y el cabello y mejorar su estado. Por ello, el Aceite de Soja puede encontrarse en la formulación de: cremas, lociones, mascarillas faciales, barras de labios y aceites corporales y capilares.

Como el Aceite de Soja contiene Vitamina E en su composición, también actúa como antioxidante. Retrasa los procesos de envejecimiento de la piel causados, por ejemplo, por la radiación UV, por lo que se utiliza en la fabricación de cosméticos para pieles maduras.

Otro uso del Aceite de Soja en cosmética es en productos para pieles grasas, ya que reduce la inflamación y regula la producción de sebo. También lo utilizan las personas con afecciones cutáneas. El Aceite de Soja ayuda a aliviar los síntomas, hace que las heridas e irritaciones cicatricen más rápido y evita su reaparición.

El Aceite de Soja es un ingrediente popular en cosméticos para cabellos quebradizos y secos, es decir, champús, acondicionadores y mascarillas. También se utiliza en tratamientos con aceite, ya que mejora el estado del cabello, dándole brillo y suavidad.

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