Sojaölanwendungen in der Lebensmittel- und Chemieindustrie

Was ist Sojabohnenöl?

Sojaöl ist ein Pflanzenöl, das durch Pressen von Sojabohnen gewonnen wird. Es gibt zwei Methoden zur Herstellung von Sojaöl – eine mechanische und eine chemische. Bei der mechanischen Methode wird das Öl mit einer Schneckenpresse aus den Samen gepresst. Bei der zweiten Methode hingegen wird das Öl mit Hilfe von Lösungsmitteln extrahiert. Zur Herstellung des Öls werden die Sojabohnen zunächst gereinigt, getrocknet und geschält. Anschließend werden die Samen zerkleinert, befeuchtet und erhitzt. Später werden die Samen in Flocken zerkleinert und extrahiert, und das daraus gewonnene Öl wird raffiniert.

Sojabohnenöl hat viele Eigenschaften, aufgrund derer es in verschiedenen Industriezweigen verwendet wird, und seine Beliebtheit nimmt weiter zu. Welche Eigenschaften hat es und wie kann es verwendet werden? Lesen Sie weiter und erfahren Sie es!

Sojabohnenöl – Eigenschaften

Sojabohnenöl ist eine hellgelbe, geschmacksneutrale Flüssigkeit, die mehrfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Linolsäure, die Vitamine A, E und K, Lecithin und Mineralstoffe enthält. Sojabohnenöl hat einen hohen Rauchpunkt und eignet sich daher zum Braten, Kochen und Backen.

Aufgrund seiner Zusammensetzung hat Sojaöl viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Dazu gehören:

• antioxidative Wirkung – aufgrund seines Gehalts an Vitamin E, einem Antioxidans, das den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützt;
• Senkung des Cholesterinspiegels – das Öl enthält einfach und mehrfach ungesättigte Säuren, die für die Senkung des LDL-Cholesterinspiegels und die Erhöhung des HDL-Cholesterinspiegels verantwortlich sind, was Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt;
• verbesserte Konzentration und Gedächtnisleistung – dank Lecithin und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die die Gehirnfunktion unterstützen;
• gute Wirkung auf die Knochen – Vitamin K, das in der Zusammensetzung von Sojaöl enthalten ist, stimuliert den Wiederaufbau der Knochen;
• Stärkung der Immunität – die mehrfach ungesättigten Fettsäuren verringern das Infektionsrisiko.

Sojabohnenöl – Anwendungen

Die Eigenschaften von Sojabohnenöl werden hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie genutzt. Aufgrund seines hohen Rauchpunkts kann es einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Daher eignet es sich ideal zum Frittieren aller Arten von Snacks. Darüber hinaus ermöglicht die Verwendung von Sojaöl bei der Herstellung von Soßen und Mayonnaise eine perfekt geschmeidige Konsistenz. Aufgrund seines neutralen Geschmacks ist es vielseitig einsetzbar, wird aber vor allem in Salatdressings verwendet.

Eine zweite beliebte Verwendung von Sojaöl ist die in der Kosmetik. Es ist ein Bestandteil von Feuchtigkeitscremes und solchen für fettige Haut. Sojabohnenöl wird auch zur Herstellung von Massageölen und feuchtigkeitsspendenden Produkten für das Haar verwendet.

In der chemischen Industrie wird Sojabohnenöl zur Herstellung von Biokraftstoff verwendet. Sojabohnenöl kann zur Herstellung von Farben und Lacken verwendet werden. Es wird auch zur Herstellung von Harzen verwendet, die in der Automobil- und Luftfahrtindustrie zum Einsatz kommen. Außerdem wird bei der Herstellung des Öls auch Sojalecithin gewonnen, das als Emulgator z. B. bei der Herstellung von Farben verwendet wird.

Es wird auch in der Medizin zur parenteralen Ernährung eingesetzt, wenn eine orale oder enterale Ernährung nicht möglich ist. Sojabohnenöl ist dann eine wichtige Quelle für Kalorien und Fettsäuren. In der pharmazeutischen Industrie dient es als Füllstoff für Kapseln.

Sojabohnenöl wird auch in Futtermittelvormischungen verwendet. Es trägt zur Verbesserung des Energiewerts und der Schmackhaftigkeit bei, so dass sich der Zusatz von Sojaöl zum Futter positiv auf eine schnellere Gewichtszunahme der Tiere auswirkt.

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Sojabohnenöl in Kosmetika

Sojabohnenöl ist ein Bestandteil vieler Kosmetika. Es wird geschätzt, weil es leicht und nicht klebrig ist und daher gut einzieht. Da es Linolsäure enthält, hat es eine feuchtigkeitsspendende Wirkung und reguliert die Talgsekretion.

Sojabohnenöl ist ein Weichmacher und Antioxidans in der Kosmetik. Es wirkt so, dass es einen okklusiven Film bildet, der eine übermäßige Verdunstung von Wasser von der Oberfläche verhindert, was zur Folge hat, dass Haut und Haare mit Feuchtigkeit versorgt werden und ihr Zustand verbessert wird. Aus diesem Grund wird Sojabohnenöl in Cremes, Lotionen, Gesichtsmasken, Lippenstiften, Körper- und Haarölen verwendet.

Da Sojaöl in seiner Zusammensetzung Vitamin E enthält, wirkt es auch als Antioxidans. Es verzögert Hautalterungsprozesse, die z. B. durch UV-Strahlung verursacht werden, weshalb es bei der Herstellung von Kosmetika für reife Haut verwendet wird.

Ein weiteres Einsatzgebiet von Sojaöl in der Kosmetik sind Produkte für fettige Haut, da es entzündungshemmend wirkt und die Talgproduktion reguliert. Es wird auch von Menschen mit Hautkrankheiten verwendet. Sojaöl hilft bei der Linderung der Symptome, lässt Wunden und Reizungen schneller heilen und beugt deren Wiederauftreten vor.

Sojaöl ist ein beliebter Bestandteil von Kosmetika für sprödes und trockenes Haar, d. h. von Shampoos, Spülungen und Masken. Es wird auch in Ölkuren verwendet, da es den Zustand des Haares verbessert und es glänzend und geschmeidig macht.

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