Sorbitol
Sorbitol ist eine organische chemische Verbindung. Er wird durch Reduktion von Glukose gewonnen und dient als Zuckerersatz. Sorbit kommt natürlicherweise in Früchten, insbesondere in Trockenfrüchten, vor, wird aber in der Regel aus Kartoffelstärke extrahiert. Seine Nummer in der Europäischen Union ist E420.
Preisnotierung (Preis)
Technische Aspekte
Sorbitol ist ein weißes Pulver oder Granulat mit einem süßen Geschmack. Es ist leicht in Wasser löslich.
Alternative Namen: d-Glucitol, Glucitol, C6H14O6, E420.
Haltbarkeit
Sorbitol hat eine Haltbarkeit von zwei Jahren. Die Packungen sollten kühl und trocken gelagert werden.
Verpackung
Foodcom beliefert seine Geschäftspartner mit Sorbitol in 25-kg-Säcken.
Anwendungen
Sorbit wird in der Regel als Süßungsmittel verwendet, hat aber auch medizinische Anwendungen. Sorbit wird in der Kosmetik, als Verdickungsmittel, in der Pharmazie bei der Herstellung von Weichgelatinekapseln oder beim Backen verwendet. Hier wird der Rohstoff nicht nur als Süßungsmittel, sondern auch als Feuchtigkeitsstabilisator verwendet.
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