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Molkenproteinkonzentrat 70 Instant
Foodcom S.A. bietet Molkenproteinkonzentrat 70 Instant an, ein Produkt mit einem ausgewogenen Gehalt an Proteinen und Milchfett, das einen hohen Nährwert mit einfacher Anwendung verbindet. Dank seiner Instantform löst es sich perfekt auf und ermöglicht die Herstellung homogener Rezepte. Es ist eine vielseitige Zutat für die Hersteller von Getränken, Desserts oder funktionellen Snacks und verleiht ihnen Stabilität und besondere Milcheigenschaften.
Preisangaben (preis)
Technische Aspekte
Molkenproteinkonzentrat 70 Instant ist ein weißes bis cremefarbenes Molkereiprodukt in Form eines homogenen Pulvers. Es zeichnet sich durch einen sauberen, typischen Geschmack und Geruch aus, der für Milcheiweißprodukte typisch ist.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Wasser – Verlust beim Trocknen (102°C / 2 h) | ≤ 5,00% |
| Fett | 15,00-21,00% |
| Eiweiß (N×6,38) in d.m. | ≥ 65,00% |
| Milchzucker | ≤ 4,00% |
| Asche | ≤ 4,00% |
| pH-Wert | 6,30-7,00 |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 10 000 KBE/g |
| Hefen und Schimmelpilze | ≤ 50 KbE/g |
| Enterobacteriaceae | ≤ 10 KbE/g |
| Salmonella spp. | Negativ |
| Escherichia coli | 0 KbE/g |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Die Haltbarkeit richtet sich nach dem auf der Verpackung angegebenen Datum; das Produkt sollte frei von Fremdgerüchen und Verunreinigungen gelagert werden.
Verpackung
Foodcom S.A. bietet Molkenproteinkonzentrat 70 Instant in Big Bag und Small Bag Verpackungen an.
Anwendungen
Molkenproteinkonzentrat 70 Instant wird dank seines hohen Proteingehalts und seiner funktionellen Eigenschaften in vielen Bereichen der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Unter anderem wird es verwendet:
- für die Herstellung von Instantgetränken mit erhöhtem Nährwert,
- in Milchdessertrezepten und Eiscreme zur Verbesserung der Textur,
- als Zusatzstoff in Bäckerei- und Konditoreiprodukten
- in der Industrie für Protein-Snacks und funktionelle Lebensmittel.
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