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Mizellares Kasein
Natürliches, hochwertiges Proteinpulver, ideal für funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel. Perfekt für Nahrungsergänzungsmittel, Proteinriegel, Desserts und Milchgetränke. Sorgt für eine allmähliche Freisetzung von Protein und verleiht Ihren Produkten einen außergewöhnlichen Nährwert und eine cremige Textur.
Preisangaben (preis)
Technische Aspekte
Mizellares Kaseinkonzentrat wird durch Mikrofiltration von Magermilch hergestellt, wodurch ein Kaseinproteingehalt von 90-94% und ein Molkenproteinanteil von 6-10% erzielt wird. Das Produkt hat die Form eines Pulvers mit cremig-weißer Farbe, typischem Geschmack und Geruch, frei von fremden Noten.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Eiweiß | Min. 85% |
| Fett | Max. 3% |
| Milchzucker | Max. 8% |
| Feuchtigkeitsgehalt | Maximal 7,5% |
| Kasein im Eiweiß | Maximal 90% |
| Gesamtkeimzahl | < 30 000 Keime/g |
| Coliforme | Abwesend |
| Salmonellen | Abwesend |
| Hefen und Schimmelpilze | < 100 |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Haltbarkeit: 18 Monate ab Herstellungsdatum bei kühler und trockener Lagerung in der verschlossenen Originalverpackung.
Verpackung
Foodcom S.A. bietet mizellares Kasein in 15 kg und 20 kg Säcken oder in Big Bags an.
Anwendungen
Mizellares Kasein wird in vielen Bereichen der Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsindustrie verwendet, unter anderem:
- bei der Herstellung von Protein-Nahrungsergänzungen und Nahrungsergänzungen für Sportler,
- bei der Anreicherung von funktionellen und diätetischen Lebensmitteln,
- in Milchgetränken und proteinreichen Desserts,
- als Zutat in Proteinriegeln und gesunden Snacks,
- in Rezepten, die eine allmähliche Freisetzung von Eiweiß erfordern.
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