- Tomatenmark ist eine dicke Paste, die aus reifen Tomaten hergestellt wird.
- Es hat einen hohen Nährstoffgehalt und verleiht einer Vielzahl von Gerichten Geschmack.
- Es wird in der Lebensmittelindustrie vielfältig verwendet, unter anderem als Zutat für Soßen, Fertiggerichte und Gemüsegerichte.
- Die Nachfrage nach Tomatenmark steigt aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von Natur- und Bioprodukten und einer pflanzlichen Ernährungsweise.
In den letzten Jahren hat sich die Nachfrage nach Tomatenmark auf dem B2B-Markt dynamisch entwickelt. Immer mehr Catering-Unternehmen, Lebensmittelhersteller und Einzelhandelsanbieter wissen die Vorteile dieser vielseitigen Zutat zu schätzen. Im folgenden Artikel gehen wir der Frage nach, warum die Nachfrage nach Tomatenmark weiter steigt und welche Vorteile sich daraus für Unternehmen ergeben. Lesen Sie unbedingt weiter!
Eigenschaften von Tomatenmark
Tomatenmark ist eine dicke Paste, die aus reifen Tomaten hergestellt wird. Es wird gewonnen, indem die Tomaten lange gekocht werden, um die Wassermenge zu reduzieren und die Kerne und die Haut zu entfernen. Die Flüssigkeit wird dann erneut gekocht, um ein dickflüssiges, geschmacksintensives Konzentrat zu erhalten.
Das Endprodukt ist eine Paste mit einer glatten und dicken Textur, roter Farbe und Tomatengeschmack. Es hat viele Eigenschaften, die für verschiedene Branchen von Nutzen sind. Die Vorteile von Tomatenpaste sind:
- hoher Gehalt an Nährstoffen wie Vitamin C, Kalium und Lycopin, ein starkes Antioxidans,
- Geschmacksverstärkung – verleiht einer Vielzahl von Gerichten Tiefe und Intensität des Geschmacks,
- Natürliche Zutaten – es zeichnet sich durch seine natürlichen Zutaten aus, ohne unnötige Zusatzstoffe,
- Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten – Tomatenpaste wird bei der Herstellung verschiedener Lebensmittelprodukte verwendet.
Tomatenmark ist nicht gesundheitsschädlich, im Gegenteil, es hat einen hohen Nährwert. Sie ist reich an Lycopin, das hilft, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Tomatenmark ohne Zusatzstoffe, d. h. ohne Zucker, Salz oder Konservierungsstoffe, hat keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit.
Die Haltbarkeit von Tomatenpaste liegt zwischen 18 und 24 Monaten, wenn sie bei über 10°C und unter 24°C gelagert wird. Foodcom S.A. beliefert seine Geschäftspartner mit Tomatenpaste in aseptischen Beuteln, in 230 kg Stahlfässern.
Tomatenmark – Anwendungen
Tomatenmark findet in der Lebensmittelindustrie vielfältige Verwendung. Es ist ein wesentlicher Bestandteil vieler beliebter Saucen wie Ketchup, Nudelsauce und Pizzasauce. Es verleiht diesen Soßen einen intensiven Geschmack und eine intensive Farbe und verleiht ihnen ihre charakteristische Tomatenbasis. Tomatenpaste wird auch bei der Herstellung verschiedener Fertiggerichte verwendet.
Markt für Tomatenpaste
Der Markt für Tomatenpaste entwickelt sich recht schnell, da die Nachfrage nach diesem Produkt steigt. Es gibt mehrere Trends, die dies beeinflussen.
Zum einen achten die Verbraucher zunehmend auf die Zusammensetzung von Produkten und deren Auswirkungen auf die Gesundheit. Aufgrund ihres gestiegenen Ernährungsbewusstseins werden natürliche und biologische Produkte immer beliebter. Die Erzeuger sollten daher den Wünschen der Verbraucher entsprechen und natürliche Produkte wie Tomatenmark verwenden.
Tomatenmark ist eines der beliebtesten pflanzlichen Produkte, so dass die steigende Nachfrage auch durch die zunehmende Beliebtheit einer pflanzlichen Ernährung beeinflusst wird. Die Verbraucher greifen eher zu Produkten und Gerichten auf Obst- oder Gemüsebasis, die mit Tomatenpaste zubereitet werden. Wenn Sie mehr über die wichtigsten Trends im Großhandel mit pflanzlichen Produkten erfahren möchten, lesen Sie unseren Artikel!
Ein weiterer Trend, der sich auf die steigende Nachfrage nach Tomatenmark auswirkt, ist die Tatsache, dass die Verbraucher, um Zeit zu sparen, zunehmend Fertiggerichte kaufen, denen Tomatenmark zugesetzt ist.
Die Nachfrage nach Tomatenmark ist auch saisonabhängig. Sie steigt im Sommer, d.h. während der Grillsaison, wenn die Verbraucher eher zu Tomatensaucen greifen.
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