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Kakao – wie wird er angebaut und produziert?
Kakao, der wegen seines Geschmacks und seines Nährwerts geschätzt wird, wird aus den Samen von Kakaobäumen gewonnen, die in tropischem Klima wachsen. Der meiste Kakao wird in Afrika, Indonesien und Südamerika produziert. Der Herstellungsprozess umfasst Fermentation, Trocknung, Röstung und Weiterverarbeitung, wobei Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver entstehen. Kakao wird nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern dank seiner antioxidativen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften auch in der Pharma- und Kosmetikindustrie verwendet.
12.07.2024
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– letzte Aktualisierung
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