Błękit brylantowy FCF (E133) - co to jest?
Błękit brylantowy FCF, znany również jako E133, jest syntetycznym barwnikiem spożywczym, który nadaje produktom intensywny odcień niebieski. Należy do grupy barwników triarylowych metanów i jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym oraz w produkcji kosmetyków i leków. Jego popularność wynika z intensywnej barwy oraz dobrej stabilności w różnych warunkach przetwarzania.
W niektórych krajach użycie Błękitu brylantowego FCF jest ograniczone lub zakazane ze względów zdrowotnych, w tym potencjalnego ryzyka alergii. Ważne jest, aby producenci i konsumenci byli świadomi lokalnych regulacji dotyczących tego barwnika.
Właściwości Błękitu brylantowego FCF (E133)
Błękit brylantowy FCF jest ceniony za wysoką stabilność termiczną i odporność na działanie światła. Charakteryzuje się również dobrą rozpuszczalnością w wodzie, co ułatwia jego zastosowanie w różnych produktach spożywczych, szczególnie tych w formie płynnej. Barwnik ten jest również odporny na działanie kwasów i zasad, co sprawia, że jest przydatny w szerokim zakresie pH.
Zastosowanie Błękitu brylantowego FCF (E133)
Błękit brylantowy FCF znajduje zastosowanie w barwieniu wielu produktów spożywczych, w tym napojów bezalkoholowych, lodów, słodyczy, a także niektórych serów i ryb przetworzonych. Jest również popularny w produktach farmaceutycznych i kosmetycznych, gdzie służy do nadawania atrakcyjnego wyglądu.
Gdzie kupić Błękit brylantowy FCF (E133)?
Błękit brylantowy FCF jest dostępny głównie dla producentów przemysłowych, ale można go również zakupić jako indywidualny konsument. Dostępny jest w specjalistycznych sklepach z surowcami do produkcji żywności oraz w niektórych sklepach internetowych. Zawsze należy sprawdzić zgodność produktu z lokalnymi przepisami dotyczącymi barwników spożywczych przed zakupem. Warto się skontaktować z działem sprzedaży Foodcom S.A.
Błękit brylantowy FCF (E133) i jego funkcje w żywności
Główną funkcją Błękitu brylantowego FCF w żywności jest nadawanie intensywnego niebieskiego koloru. Jest to ważne dla estetyki produktów, ponieważ kolor ma duży wpływ na percepcję smaku i jakości przez konsumentów. Stabilność barwnika sprawia, że jest on również odpowiedni dla produktów, które wymagają długotrwałego zachowania koloru.
